B-vitaminok - egészségügyi előnyök a Kombucha Life számára
A Kombucha élő ital, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. Közülük a probiotikumok a legelterjedtebbek. Ezenkívül a kombucha nagy mennyiségű fontos savat és B-vitamint tartalmaz, ma ez utóbbira fogunk figyelni. Meg fogja tudni, hogy pontosan mely B-vitaminok találhatók a kombuchában és mire jóak.
Vitaminok a kombuchában
Lehet, hogy tudja, hogy a B-vitaminok az állati eredetű élelmiszerekre jellemzőek. Ez az oka annak, hogy ennyi vegán és vegetáriánus szenved ezen tápanyagok hiányában. Hogyan tartalmazhatja őket egy ital?
A válasz a kombucha készítésének módjában rejlik. Az erjedés során specifikus kémiai folyamatok játszódnak le, amelyek a végső italt nemcsak probiotikumokkal, hanem B-vitaminokkal is telítik.
Itt vannak konkrétan és mire hasznosak.
A tiamin a B1-vitamin
Ez a vitamin fontos:
- Az élelmiszerből származó cukormolekulák lebontása;
- Néhány specifikus neurotranszmitter szintézise;
- Zsírsavtermelés;
- Egyes hormonok szintézise.
A kombucha mellett ez a vitamin megtalálható a gabonafélékben, a sertéshúsban, a kagylóban, a hüvelyesekben, a magvakban és a diófélékben is.
A B1-vitamin hiány ritka, és általában cukorbetegségben, szívelégtelenségben szenvedőknél és HIV/AIDS-ben szenvedőknél fordul elő. Hiánya hirtelen fogyásként, étvágytalanságként, memóriaproblémákként, szívproblémákként, végtagok bizsergésében, izomtömeg csökkenésében és gyenge reflexekben nyilvánulhat meg.
A túlzott alkoholfogyasztás szintén befolyásolja ennek a vitaminnak a szintjét.
Riboflavin - B2-vitamin
A riboflavin fontos:
- A zsírok, a különféle gyógyszerek és a szteroid hormonok lebontása;
- Energiatermelés;
- A triptofán átalakulása niacinná;
- A B6-vitamin átalakítása koenzimekké;
Az ebben a vitaminban gazdag ételek szerves húsok, gabonafélék, joghurt, gomba és mandula.
Riboflavin-hiány esetén bőrproblémákat, az ajkak és a torok duzzadását, duzzadt, repedezett ajkakat, hajhullást és a szem vörösségét tapasztalhatja.
Ez a hiány rendkívül ritka, de vérszegénységhez és szürkehályoghoz vezethet. A terhes nők veszélyeztetettebbek. Ezért fontos számukra egy teljes B-komplex megszerzése.
Niacin - B3-vitamin
A B3-vitamin számos koenzimmé alakul. Az egyik legfontosabb közülük a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD). Ez a koenzim több mint 400 különböző enzimatikus reakcióban vesz részt: