Burgonyakeményítő 200 g

Burgonyakeményítő 200 g EGÉSZSÉGÜGY

burgonyakeményítő

A keményítőt burgonyalisztnek is nevezik. Ez egy porkészítmény, amely könnyedséget ad a süteményeknek és sűríti őket. Nincs szaga és semleges íze van. Tej, tojás, dió, kazein, szója és gluténmentes. Először 1700-ban jelent meg a búzaliszt helyettesítéseként. A francia parasztok azért termelték, mert nagy hiányuk volt a búzában.

Célja:
A keményítő mennyiséget és rugalmasságot kölcsönöz a gluténmentes liszttermékeknek. Javítja textúrájuk megjelenését és minőségét. Sütés után megtartja a térfogatot és a nedvességet. Nem változtatja meg hiteles aromájukat, ízüket és színüket. Sült ételekhez is használható, mivel sokkal ropogósabbá teszi őket. Alkalmas vegetáriánusok, vegánok és búzaliszt nélküli étrendben lévő emberek számára.