Brokkoli, káposzta és karfiol hosszabb életre
Azok az emberek, akik nagy mennyiségű káposztát, brokkolit és karfiolt fogyasztanak, tovább élnek. A keresztesvirágú zöldségek gazdag C-vitaminban tartalmaznak számos más egészséges anyagot.
A három zöldségnek van még egy előnye - megszabadulhatnak a felesleges kilóktól, mivel speciális fitonutrienseket tartalmaznak, amelyek segítik a hasi zsírégetést.
Azok a zöldségek, amelyeket a táplálkozási szakemberek javasolnak a fogyás legmegfelelőbbnek, a fehér káposzta, a karfiol, a kelbimbó, a fehér retek, a kínai káposzta, a torma.
Ezek mindegyike a legnagyobb mennyiségben tartalmazza az indol-3-karbinolt. Ezeket a zöldségeket hetente legalább háromszor kell enni. Amellett, hogy hozzájárulnak a karcsú alakhoz, számos vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyek az immunrendszer erősítéséhez kapcsolódnak.
A brokkolit Európában először a rómaiak termesztették, és birodalmuk óta nagy érdeklődésnek örvend. A brokkoli gazdag béta-karotinban, C- és E-vitaminokban, valamint vasban, folsavban, szelénben, káliumban és cinkben.
Ez a zöldség kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. 200 g főtt brokkoli egy adag fedezi a napi A- és C-vitamin-szükségletünket, valamint az E-vitamin-szükségletünk tizedét, ami lassítja a sejtek öregedését.