Brokkoli - a zöldségek előnyei
Az egyik leghasznosabb zöldség kétségtelenül a brokkoli. Bár köztudott, hogy sok ember nem szereti az ízt, az igazi ok gyakran az aroma. Ha ízletes módon, megfelelő alapanyagokból készíti el, és nem teszi túlzásba a feldolgozását, akkor szinte minden ismerősét megnyerheti hasznos tulajdonságokkal. Ez a zöldség nemcsak vitaminokkal, hanem ásványi anyagokkal, valamint antioxidánsokkal és rostokkal is tele van. Ha gazdagítod vele az étlapodat, számos előnnyel jár az egészséged számára.
- Tápérték - vitaminok max
A brokkoli tápértéke az egyik legnagyobb előnye. Egy tálban - körülbelül 90 gramm, csak 6 gramm szénhidrát van, ami alkalmassá teszi bármilyen étrendre. Ugyanakkor 2,6 gramm fehérjét és csak 0,3 gramm zsírt tartalmaz. Rostja majdnem annyi, mint a fehérje - 2,4 gramm. És itt jön a vitaminok sora. Egy adag brokkoli az ajánlott napi C-vitamin bevitelének 135% -át és a K-vitamin 116% -át tartalmazza. Ezenkívül a brokkoli tartalmaz A- és B9-vitamint, szelént, foszfort és káliumot. Különböző főzési módszerek, például főzés, sütés és párolás megváltoztatják a zöldségek táplálkozási összetételét. Különösen csökkentik a C-vitamin, valamint az oldható fehérjék és a cukor mennyiségét. Úgy tűnik, hogy a párolás megőrzi a brokkoli legegészségesebb összetevőit. van a legkevesebb negatív hatása. De még a súlyos hőkezelés ellenére is zöldségek maradnak hasznosak.
2. Szabályozza a vércukorszintet
A brokkoli az étrend hasznos része magas vércukorszinttel vagy hasonló állapotokkal, például inzulinrezisztenciával és egyéb diabétesz előtti tünetekkel küzdők számára. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a brokkoli rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az inzulinrezisztencia csökkentéséhez. Természetesen ettől megfelelő étel a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Ennek egyik magyarázata a zöldségekben található magas rost- és antioxidáns-mennyiség, amely jó hatással van a vércukorszintre.