Beszéljünk a mézről és a méhészeti termékekről - egészséges - organikus
A méhészet az ókortól ismert az ember számára, aki először a mézet és a méhviaszt, később a méhmérget, a propoliszt, a méhpempőt, a méh pollent, a pergát, sőt a méh tetemeket is használta.
A méhészeti termékek között a fő helyet a méz foglalja el.
A méz mint az élő természet egyedülálló termékének biológiailag aktív tulajdonságainak vizsgálata évszázadokkal ezelőtt kezdődött, de ma is folytatódik. Megállapították, hogy a méz bevitele pozitív hatással van a gyógyulási folyamatra fertőző betegségek, gyomor-bél traktus gyulladása, májproblémák után.
Létrejött az orvostudomány egy speciális ága, az ún Apiterápia. Az emberi táplálkozás tudományában a méz koncentrált cukortermékként ismert, könnyen emészthető mono- és diszacharidok forrása - a szív és az agy gyors energiaellátása (100 g méz 310 kcal-ot tartalmaz).
A méz kémiai összetétele szerves savakat (tejsav, almasav, citromsav, oxál) és enzimeket (diasztáz, foszfatáz, kataláz, invertáz) tartalmaz, amelyek amellett, hogy kellemes ízt adnak, javítják az emésztést. A méz és a méhészeti termékek sok ásványi anyagban gazdagok. Különösen biológiai jelentőségű a vérképzés szempontjából a vas, a réz, a cink, a magnézium, a kobalt.
A méhészeti termékekben található vas könnyen emészthető és biztosítja a működő szervek oxigénnel való telítettségét, biztosítja a mioglobin anyag szintézisét, ami viszont egyfajta oxigénraktár az izmokban. Igen, a méz és a méhészeti termékek hozzájárulnak a test stresszállóképességének és állóképességének növeléséhez.