Bechamel alapszósz A vidám szakács által kipróbált recept
| Értékelés:Bonyolultság:Megpróbálta: 3Kedvencje 196 A szakács |
- • 1 liter friss tej
- • 60 g vaj
- • 4 evőkanál. (40 g) liszt
- • fekete vagy fehér bors
- • reszelt szerecsendió
- • szol
Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben közepes lángon. Hozzá, miután kihúzta a tűzről, lassan, kanálanként adja hozzá a lisztet. Tegye az edényt egy ideig a tűzre (hogy felmelegedjen), és állandó keverés mellett adjon hozzá egy kis forralt tejet, amíg krémes keveréket nem kap. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és folyamatos keverés közben forralja a keveréket, amíg megvastagszik. Lassan adjuk hozzá a maradék tejet. Fűszerezzük a mártást sóval, borssal és reszelt szerecsendióval. Öntsön száraz, tiszta edénybe, fedje le és tartsa hűvös használatig.