Baykova professzor: A szakértők tényekkel dolgoznak, nem pletykákkal
- Közösség
- Krím
- Themis
- Politika
- Események
- Világ
- Spektrum
- A hangsúly
- Podcast
- Vélemény
- Közvetlenül
- PR zóna
- Fénykép
- DirTV
Baykova professzor: A szakértők tényekkel dolgoznak, nem pletykákkal
Prof. Dr. Donka Baykova az orvosi dietetika és az egészséges táplálkozás egyik legnagyobb szakértője.
Manapság, amikor az antibiotikus anyagok húsban való jelenlétének témáját vitatták meg, hallgatott a médiában, megjegyezve, hogy a kérdésnek sokféle aspektusa van, és ilyen vád nem vonható fel a vonatkozó tudományos szint kutatása nélkül.
És kiderült, hogy igaza van. A BFSA jelentést adott ki az ellenőrzésekről és elemzésekről, amelyek igazolják, hogy a botrány "nagy zaj volt a semmiért".
Megkérdeztük Baykova professzort, hogy időről időre miért terjednek laikus kifejezéssel olyan hamis hírek, amelyek félelmet és pánikot vetnek társadalmunkba.
Az egészségügyi táplálkozási szakértő csak a Dir.bg-vel készített interjúban állapodott meg:
- Baykova professzor, csalódott a médiában..
- Ez a hússal kapcsolatos eset ma ékesszólóan bizonyítja, hogy miért nem szabad olyan információkra támaszkodnunk, amelyek nem konkrét elemzési adatokon alapulnak, és miért kellene türelemmel hallgatnunk a szakértőket. Néhány gátlástalan média például az elmúlt hetekben olyan szavakat tulajdonított nekem, amelyeket nem mondtam. Mondok egy példát: Azt mondták nekem: "Van joghurtban lecitin!".
Semmi okom nem volt ilyesmire. Megjegyzés - az ilyen javaslatokra vonatkozóan nincsenek laboratóriumi vizsgálatok eredményei.
Az évek során mindenféle kérdésre válaszoltam az élelmiszerek és alkotórészeik, különféle technológiai adalékok ("E"), kiegészítők (dúsítások) stb. Gyógyszer-biológiai hatásával kapcsolatban. Még tegnap is újságírók kérdeztek tőlem a gyógyászati-biológiai tulajdonságokról lecitin csokoládétermékekben. Mindig objektíven, tudományos szempontból mutattam be a tényeket,
És a bolgár joghurthoz: nagyra értékelem annak egészségügyi hatásait. Mármint - a "jó gyártási gyakorlat" és a BDS 12-2010 előírásai szerint előállított választékoké. Még egy dologra kell rámutatnom: Számos húskészítmény, így például néhányféle kolbász és más kolbász minősége is javult az elmúlt években.
A gyártók azon vágya, hogy megfeleljenek a tájékozott és igényes fogyasztó követelményeinek, akik elolvassák a címkén szereplő információkat, saját egészséges döntéseket hoznak, módosítják a recepteket, javítják az összetételt és csökkentik az ún. "Technológiai minimum" a só, a zsír- és adalékanyag-tartalom ("E") használata. A nevemben tett negatív kijelentések, mivel kísérletet tettek ezek megtételére, hamisak.