Az ügyfelek ízlése átalakítja a fagylaltüzletet
A fogyasztók egyre inkább az egészséges prémium termékek felé fordulnak, és arra kényszerítik a gyártókat, hogy változtassanak stratégiájukon
a Fővárostól
A fagylaltpiacra várhatóan idén milliárd dollár jut el, szemben a tavalyi 64 milliárddal.
A feltörekvő piacokon a helyi forgalmazás változó ízlése és kihívásai a nagy fagylaltvállalatokat arra ösztönzik, hogy változtassanak stratégiájukon. Ez új lehetőségeket nyit az ágazatot uraló Unilever és a Nestle számára. A klasszikus vanília, a csokoládé és az eper gyümölcs továbbra is a legnépszerűbb, de az egészséges életmód hatására a fogyasztók ma már gyakrabban keresnek új termékeket. Éppen ezért a gyártók egyre inkább magukba foglalják az egészséges vagy egzotikus összetevőket tartalmazó fülke- és luxusmárkákat.
Kalóriamentes fagylalt
"Az emberek vagy olyan feldolgozatlan fagylaltot akarnak, amelynek funkcionális előnyei vannak az egészségre nézve, vagy azon a véleményen vannak: ha fagylalt lesz, akkor kiváló minőségű" - nyilatkozta a Treutersnek Alex Beckett, a Mintel Kutatóintézet élelmiszeripari elemzője.
Ezek a tendenciák befolyásolják a globális fagylaltpiac egyharmadát birtokló két vállalat üzletágát, amely Mintel becslése szerint idén 71 milliárd dollárra nő. Ehhez képest a tavalyi piaci volumen 67 milliárd dollár volt.
Az Unilever-nek és a Nestlének időben kell reagálnia a változásokra. Az intézkedések magukban foglalják a feldolgozóipari vállalkozások ömlesztett értékesítését, új termékek bevonását, induló vállalkozások beszerzését és új piacok belépését.