Az oroszországi éttermek és kiskereskedelmi láncok küzdenek a következményekkel
Kilátás a divatos moszkvai kávézóból "A Paradicsom Gyermekei"
Moszkva kiterjedt szankciói az európai élelmiszerek ellen arra kényszerítették az orosz éttermeket, kiskereskedelmi láncokat és élelmiszer-előállítókat, hogy eszeveszetten keressenek alternatív készleteket a szovjet típusú hiány kezelésére.
A megtorló kereskedelmi korlátozások - válasz az Egyesült Államok és az EU szankcióira, amelyeket Oroszország ukrajnai cselekedetei miatt vezettek be - rossz hatással voltak a nyugati gazdálkodókra, akik számára eddig Oroszország volt a legnagyobb vevő az európai termékek számára. De az oroszországi fogyasztókat is érintették, olyan mértékben izolálva őket a világkereskedelemtől, amelyre az elmúlt két évtizedben soha nem volt példa. A lágy francia sajtok, az ausztrál steak és a tenger gyümölcsei rizottó az éttermek étlapján szerepel minden hal, hús és tejtermék behozatalának tilalma után.
"Az árak emelkedni fognak, és egyes ételek eltűnnek" - mondta Alekszej Paperniy, akinek mérsékelt árú kávézója, a moszkvai "Paradise gyermekei" (nevét a híres francia filmről, a "Les Enfants du paradis" -ról kapta) péntek este még mindig zsúfolt. "Mindent megteszünk a túlélésért. Fogalmam sincs, hogy néhány étterem és kávézó hogyan fog életben maradni ilyen körülmények között."
Az Egyesült Államokból, az Európai Unióból, Kanadából, Ausztráliából és Norvégiából származó termékek egyéves tilalmát "orosz szankcióknak nevezték az oroszok ellen" - ez egy elégedetlenség, amelyet a kávézó sok látogatója osztozik. "Igazságosabb lenne, ha a kormánytisztviselők feladnák Mercedesüket, és elkezdnék vezetni az orosz Zsigulit" - mondta egy Ian nevű látogató vörösbort ivva.
Földhiány
Gazdag petrodollárokkal, amikor az ország energiatartaléka erősen tartotta a gazdaságot, az oroszok a Szovjetunió 1991-es összeomlása után az éttermek széles választékát élvezték. Olyan generáció örömével ettek otthonról, amely még emlékezett az üres idők napjaira kirakatok és naplemente után az elhagyatott utcák. A sushi most nagyon népszerű, amely az egész országban elterjedt, és még az olasz és francia éttermek étlapját is díszíti. De ez egy fétis, amelynek hiányával egyeseknek most meg kell állapodniuk.
A Rosinter, az egyik legnagyobb sushi bárokkal rendelkező étteremlánc az egész országban, azt állítja, hogy az általa kínált élelmiszerek több mint 50 százaléka importált. A vállalat arra számít, hogy a szankciók károsak lesznek az üzleti életben, ami már most is bekövetkezik, amikor a politikai instabilitás recesszióba sodorja a gazdaságot. "Ez egy nagyon nehéz helyzet" - mondta Elena Mazur, a Rosinter szóvivője. "Nagyon sok munkánk van a menü kialakítása és az árképzés terén" - tette hozzá.