Az MIT tudósai két spagettitörés ügyét törik meg két Mobile Technology táblagépen,
A tészta puristái ragaszkodnak ahhoz, hogy a száraz spagettit egészben tegyék a forrásban lévő edénybe, de ha fel kell lázadnia az egyezmény ellen, és meg kell próbálnia kettétörni a szálakat, akkor valószínűleg szétszórt darabok kavarodnak.
Most az MIT két matematikusa találta ki azt a trükköt, hogy a spagetti szálakat szépen ketté törje: csavarás közben adjon egy kis csavart. Megállapításukat egy új dokumentumban ismertették a Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban.
Nem ez az első eset, hogy a tudósokat elbűvöli a spagetti szétverésének fizikája. Az örökké kíváncsi Richard Feynman valószínűleg egy órát töltött a konyhájában egy sikertelen próbálkozással, hogy sikeresen kettétörje a spagetti szálakat. Dolgozniuk kellett volna, állítja, mert a huzal megpattan, ha a görbület túl nagy lesz, és ha ez megtörténik, az energia felszabadulásának csökkentenie kell a görbületet. A spagettinek fel kell állnia, és nem szabad tovább törni. De bármennyire is próbálják, a spagetti három vagy több darabbá válik.
Csak 2006-ban egy francia fizikus pár sikeresen elmagyarázta a munka dinamikáját és megoldotta a rejtélyt. Megállapították, hogy éppen ellenkezőleg, a spagetti készítése "visszahúzódó" mozgó hullámot eredményez, amíg meg nem szakad. Ez a hullám ideiglenesen növeli a görbületet más szakaszokban, ami még több szünethez vezet. (Itt láthat lassan mozgó videókat a spagetti szétveréséről, ha ez a kedvesed.) Basile Audoli és Sebastien Neukirch nyerték meglátásukért a 2006-os Ig Nobel-díjat.