Az instant kávé káros - - Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról, a diétákról, az egészségről és
Az ilyen típusú kávéfogyasztás előnyeiről és ártalmairól szóló vita közel 90 éves múltra tekint vissza
Emberek milliói kezdik a napot egy csésze kávéval. Általános szabály, hogy senkinek nincs elég ideje elkészíteni, ezért sokan nyúlnak az instant kávé dobozához. Az elkészítés kényelmes és egyszerű módja, valamint fogyasztási lehetőségei az oka annak, hogy egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a kávé szerelmesei körében, és sok helyzetben kedvenc italává teszi.
De vajon a klasszikus kávé ezen gyorsabb változatának fogyasztása ugyanolyan hatással van-e a testünkre? Ennek előnyeiről és ártalmairól 80 éve vitatkoznak.
Mi az az instant kávé
Az instant kávé tömeggyártása 1938-ban kezdődött.
Pörkölt, őrölt és főtt kávébabból készül. A vizet ekkor extraháljuk belőlük, így 20 és 40% közötti száraz terméket kapunk. Ez az extrakciós eljárás megőrzi az instant kávé legtöbb aromáját és ízét. Hozzájuk adnak tejport, ízeket, cukrot.
Ma három fő típus létezik.
Portalanítani
Ez a lehetőség a legolcsóbb is. A finomra őrölt kávébabokat vákuumba helyezzük, ahol folyadékcseppek haladnak át rajtuk. A szemcsék azonnal kiszáradnak és porrá válnak.
Granulált
Ez a fajta instant kávé valamivel drágább, bár a szemcsék a fent említett változatot alkotó porokból képződnek. Újra gőzzel megnedvesítik, a szemcsék granulátumokban összetapadnak.
Fagyasztott száraz kávé
Az ital ezen változatában a kávébabot porrá őrlik és vízzel lefagyasztják. Ezután egy speciális eszköz kivonja belőlük a folyadékot, száraz kávécserepeket képezve. Újra őrölnek, a pornál nagyobb szemcsékké alakulnak. Az aromákat nem adják hozzá ehhez a kávéfajtához, mert az elkészítés technológiája lehetővé teszi az igazi íz és aroma megőrzését.
Testünk számára azonban nem mindegy, hogy a háromféle instant kávé közül melyiket választjuk.
Ennek ellenére az instant kávé hasznos vagy káros?
Az azonnali ital előnyei csekélyek. A szakértők megjegyzik, hogy a kávé vízhajtó hatású, és segít eltávolítani a felesleges vizet a testből és enyhíti a duzzanatot.
De az ital előnyei között szerepel az alacsony ár, az elkészítés sebessége és az élénkség gyors lehetősége.
Egy tanulmány szerint az instant kávé a normálnál gyorsabban okoz pszichológiai függőséget. Az édesség, az alkohol és a cigaretta kevésbé vonzza az embereket, mint a kávé - mondja Julia Sevcsova, a moszkvai Narkológiai Tudományos és Gyakorlati Központ pszichiáter-narkológusa.