Az igazság az éjféli evésről
És mit válasszunk, ha éjfélkor felfordul a gyomrod
Mindannyian hallottuk: a késői étkezés öröme a hízás, az álmatlanság és a rossz étkezési szokások biztos módja. De ha összeáll a gyomrod és éjfél felé közeledik az óra, mit csinálsz végül? Mielőtt a hűtőszekrény ajtaja felé nyúlna, először értsük meg, mi okozza ezt az éjféli éhséget és milyen harapnivalókat válasszon, hogy ne érjünk el néhány plusz kilóval.
Éjszaka éhezni tudomány kérdése.
Az Obesity folyóiratban közzétett 2013-as tanulmány azokat a helyzeteket vizsgálta, amikor a kéthetes laboratóriumi kísérletben önkéntesek éhesek voltak éjjel, függetlenül attól, hogy mikor felébredtek, mennyit ettek napközben, és mikor ettek az utóbbiakért. Figyelemre méltó, hogy az éjszakai éhezők zsíros, édes, sós és keményítőtartalmú ócskát, nem gyümölcsöt, zöldséget vagy teljes kiőrlésű gabonát akartak.
"Sok összetett oka van annak, hogy az emberek késő este esznek" - mondja Susan Jake-Ariaga, táplálkozási és holisztikus egészségügyi edző. "Ez néha az unalomnak köszönhető, vagy a tested nem tud enni. Szerinte ha sok édességet, ócska ételt vagy szénhidrátot ettünk a nap folyamán, az egészséges zsírok és fehérjék rovására, akkor inzulinbalesetet kaphatsz éhezéshez vezet.
Jake-Ariaga szerint a kortizol hormon, amely szabályozza a vércukor felszabadulását a májból, szintén felelős lehet az éjszakai éhezésért. "Ha stresszel jár, a kortizolszint emelkedhet, ami éhesebbé teszi Önt, emeli a vércukorszintet és az inzulint" - mondja.
A kortizol szintje általában éjszaka csökken, de lefekvés előtt történő étkezés ismét megemelheti őket.
A nappali ételfogyasztás az éjféli éhség oka is lehet - mondja Lindsay Gianrio táplálkozási szakember. Elfoglaltak más dolgokkal, az emberek nem érzik magukat éhesnek, és este megpróbálják kompenzálni az egész napot. Végül az éhség képtelen elaludni és követni az éjszakai étkezést, gyakran nagy mennyiségben ellenőrizhetetlen mennyiségben.