Az idősek étrendje - Kék zónák étrendje
Ha szeretne sokáig élni és egészséges lenni, megpróbálhatja követni az idősek példáját. A világon 5 olyan terület van, ahol az emberek élnek a legtovább. Szinte nincs olyan ember, aki olyan krónikus betegségekben szenvedne, mint a cukorbetegség, a rák, az elhízás és a szívbetegség.
Ezeket a területeket Dan Butner tanulmányozza, aki a bolygó különböző területeit kutatja, ahol rendkívül magas a hosszú életű emberek aránya - az emberek elérik a 90-100 éves kort.
A régiók közé tartozik a japán Okinawa; Szardínia Olaszországban; Nincs, Costa Rica; Ikaria, Görögország és Loma Linda, Kalifornia.
Bár a helyek nagyon távol vannak egymástól, ezekben az emberekben van valami közös - mégpedig hasonló módon étkezni.
Ha ez felkelti az érdeklődését, nézze meg, mik a szabályai az úgynevezett hosszú élettartamú kék zónáknak, és hogyan élnek az emberek, akik ezt a diétát követik.
Alapelvek
Egyél 95% növényi ételt
Az 5 kék zónából 4-ben élők nagyon kevés húst fogyasztanak. A húst átlagosan havonta ötször eszik, körülbelül 50 gramm adagban.
Ahelyett, hogy elfoglalná a tányér közepét, a hús egy kiegészítő, amelyet ünnepi ételnek tekintenek, vagy a növényi ételek ízesítésének egyik módja.
A kék zóna lakói nagy mennyiségű zöldséget fogyasztanak hüvelyesek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak kiegészítéseként.
Ezeken a területeken az emberek főleg szezonális gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak, amelyeket kiszárítanak, hogy az év hátralévő részében felhasználhassák őket.
A legjobb ételek a leveles zöldségek, például a spenót, a kelkáposzta, a répalevél és a fehérrépa. Szezonális gyümölcsökkel és hüvelyesekkel kombinálva az évelők könnyen elfogyaszthatják a kék zónából származó ételeket (lásd a táblázatot).
Az elképzelés az, hogy ételeinek nagy része kék legyen - 95% növényi és 5% állati eredetű.
Ami a makrotápanyagokat illeti, 65% -a szénhidrát, 20% -a zsír és 15% -a fehérje.
Koncentráljon a növényi élelmiszerekre, amelyeket a lehető legkevesebbet kell feldolgozni. Teljesen zárja ki azokat az ételeket, amelyek fényes csomagolásban érkeznek hozzád. A reggeli falatozás helyett vásároljon diót és szárított gyümölcsöt.
Válasszon közönséges halat
A hal, bár nagyon hasznos, az állati termékek része. Az okinawai emberek például kevesebb mint 100 gramm halat fogyasztanak hetente. Kerülik a mélytengeri és a nagy halakat is, leggyakrabban szardínát, szardellát és tőkehalat fogyasztanak. Tehát, ha úgy dönt, hogy halat eszik, válasszon gyakrabban előforduló fajokat, amelyek gyakoriak, és amelyeket nem veszélyeztet a túlhalászás.
Ezeknek a régióknak a lakói nem haladnak át a vizeken, ha nagy fogásokat keresnek. Nem engedhetik meg maguknak, hogy megkockáztassák az ökoszisztémák megsemmisítését, amelyektől függenek.
Csökkentse a tejtermékek fogyasztását (vagy teljesen kapcsolja ki őket)
A tejet és a tejtermékeket a kék zónák nem tartalmazzák egyetlen étrendben sem. A tej elleni érvek a magas zsír- és cukormennyiségre összpontosítanak. Körülbelül 60% azoknak a száma, akiknek nehézséget okoz a laktóz emésztése. A kecskesajtból készült tejtermékek a szardíniai emberek étrendjének részét képezik.
Nem tudjuk, hogy a kecske- vagy juhtej egészségesebbé teszi-e az embereket, de főleg jól érett sajtot vagy joghurtot fogyasztanak kis mennyiségben.
Ellenőrizze a tojásbevitelt
Az összes kék zónában élő emberek hetente körülbelül 2–4 alkalommal esznek tojást. Általában csak köretként egy zöldséges vagy teljes kiőrlésű ételhez. A tojások fogyasztását heti 3-ra kell csökkenteni, olyan szabadon tartott tyúkoktól, akiket nem kezeltek hormonokkal és antibiotikumokkal.