Az éttermek 1 ételt főznekHigh Club News
Az éttermek világszerte virágzanak, bár csak egy ételt kínálnak. Mások több ételt szolgálnak fel, de szükségszerűen egy termék köré egyesülve. Az ügyfelek nem az 50 oldalas menü miatt lépnek be ilyen típusú étterembe, hanem azért, mert valami különlegeset keresnek, és mert tudják, hogy elképzelhetetlenül finom. Más szavakkal, hírnevüket nem a sokszínűség, hanem a szűk szakosodás okozza.
A gazdasági válság korszaka az egykonceptuális éttermeket Európában és az Egyesült Államokban népszerűvé tette. Az egyszerű menü lehetővé teszi számukra, hogy sokkal kisebb szakács- és pincércsoportot tartsanak fenn, és az általuk használt termékek kiváló minőségére összpontosíthassanak. Már több száz ilyen létesítmény van a világon, de a Forbes magazin közül 8-ot választott ki. A következő termékekre szakosodtak:
Homárok
Londonban már 5 Homár és Burger étterem működik, amelyek finom és mindig friss homárral csábítják az ügyfeleket, amelyeket minden reggel Kanadából szállítanak. Három változatban kaphatók - párolt, grillezett, de a legnépszerűbb a bostoni recept - a zamatos homár húsát egy citrom majonézes zsemlében kínálják. Ahogy az étterem neve is sugallja, hamburgert is kínál, amelyek különböznek a hús pörkölésének mértékében. Van egy kicsit diétásabb lehetőség is - kenyér helyett salátalevelekben szolgálják fel a morzsát. Amúgy minden étel salátához illik, italként pedig vörös- és fehérbor, pezsgő és sör kapható. Az árak ugyanazok - 20 font minden burgerért és minden homár ételért. A lánc alapítója az orosz vendéglős, Mihail Zelman.
Juhhús burgonyával
fatuskóban
Kétségtelenül az egyik legérdekesebb ilyen típusú étterem a finn "Syaryapirti Kipurasarvi" a déli finn Lemi városban. A ként tulajdonképpen a burgonyával párolt birka hagyományos ételének nevezik. A kis családi étterem rendszeresen szerepel Finnország csodáinak rangsorában. Ennek az ételnek az a különlegessége, hogy egy nagy kemencében 9 órán keresztül párolják egy fából faragott edényben, fűszerek és szószok hozzáadása nélkül, csak a fa füstjének aromája nélkül. Az étterem azon az elven működik, hogy minél többet eszik, és ez nemcsak az ételekre vonatkozik, hanem az italokra és a köretekre is. Az árak 30 euró felnőttek számára, 15 - 9-12 éves gyermekek számára, 10 4 és 9 év közötti gyermekek számára, és a legfiatalabbak számára ingyenes. A bárányt friss finn kenyérrel, párolt burgonyával, sörrel és szárított gyümölcsökkel szolgálják fel. Az asztalokat néhány nappal előre lefoglalják.
Gomba
A kis étteremben, amely még kávézónak is nevezi magát - Brüsszelben a "Cafe de spor", mindent gombával készítenek. Itt kóstolhat töltött és mázas gombákat, libamáj gombákat és gombával sült kacsamellet. A belső tér az őszre emlékeztet - sötét fából és halk színekből áll. Az étlapnak minden nap más fogása van, amely az évszaktól függ. Az étterem aulájában készül el a vásárlók előtt. Az első alkalommal érkező látogatók meghívást kapnak a fennsík kipróbálására a főételekkel, hogy megismerkedjenek az étterem lehetőségeivel. Ennek a fennsíknak az ára 30 euró. Egyébként a különféle gombakülönlegességek ára 8-18 euró között mozog. 40 féle sört és 86 féle bort kínálnak.