Az ételek textúrája befolyásolja a kalóriabevitelt - Technológia

Egy új tanulmány szerint az emberek úgy érzik, hogy a keményebb és a durvább textúrájú ételek kevésbé kalóriatartalmúak

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az ételek íze, színe és illata befolyásolja az ember fogyasztási módját. Azonban milyen szerepe van a textúrának a fogyasztás szempontjából?

Az emberek úgy érzik, hogy a keményebb és a durvább textúrájú ételek kevésbé kalóriatartalmúak.,

mutatják Depayan Biswas, a Tampai Dél-Floridai Egyetem és munkatársai, a Michigani Egyetem és a New York-i Columbia Egyetem új tanulmányának eredményeit - írta az UPI.

A tanulmányból kiderül, hogy a szájban való ételérzetünk befolyásolja a kalóriabevitel értékelését. Ez azt jelenti, hogy az embereket befolyásolni lehet keményebb és durvább textúrájú ételek fogyasztásában.

---