Az étel felosztása a hagyományos kínai orvoslás és a kínai rádió nemzetközi szerint
Az ételek nem csak olyan anyagok, amelyek energiát adnak az embernek, hanem a legközvetlenebb és leghatékonyabb módszerek arra, hogy kívülről befolyásolják testünket. A kínai álláspont szerint "A gyógyszerek és az élelmiszerek ugyanabból a forrásból származnak." A dinasztia idején Shan (Kr. E. 1600–1046) egy I In nevű embert élt. Több száz gyógynövényből készített főzeteket készített, amelyeket italoknak és gyógyszereknek is tekintettek. Ezért azt mondhatjuk, hogy ő is szakács volt, és Yint tekintik alapítónak. annak az elméletnek, amely az ókorban keletkezett, miszerint az étel és az orvostudomány ugyanabból a forrásból származik. Ezen elmélet szerint az ételt gyógyszerként is felfoghatjuk, és fordítva. Ezért léteznek étkezési és gyógyító ételek.
A kínai orvoslás szerinti gyógyító étrend feladata az ételek természetes tulajdonságainak segítségével szabályozni az emberi test yin és yang egyensúlyát, és ezáltal további hozzájárulást nyújtani a gyógyulási folyamathoz.
Az ételek tulajdonságainak ismerete hosszú gyakorlatok eredménye, és összefoglalja a kínai orvosok tapasztalatait és ismereteit az italok és étkezések gyógyszerként és megelőzésként történő fogyasztásáról. Ebben a koncepcióban az ételek fő jellemzői: tulajdonságaik, ízük és színük.
A kínai orvoslás az ételeket tulajdonságaik szerint négy csoportra osztja. Az étel tulajdonsága az étel bizonyos típusú hatása a testre. Minden termék hidegre, hűvösre, melegre és melegre oszlik. De ezek a fogalmak nem kapcsolódnak a hőmérséklethez magának az ételnek a felhasználásuk pillanatában, és azzal a cselekvéssel, amelyet a testbe való belépésük után végeznek.
A kínai orvoslásban nemcsak az ételeket osztják meg tulajdonságaik szerint, hanem azokat a betegségeket is, amelyek a testünk hideg és meleg közötti harmóniájának megsértése következtében jelentkezhetnek. Azokat a termékeket, amelyeket a "túlzott hideg" szindrómás betegségek esetén javasolunk, ún. meleg és meleg, valamint a "túlzott hő" szindrómával járó betegségek kezelésére - hideg és hűvös.
A hideg és hűvös tulajdonságú ételek csökkenthetik a hőt, kiüríthetik a méreganyagokat a testből, csökkenthetik a test hőjét és fizikai energiáját, hűsítő hatásúak, lelassíthatják a test energiacseréjét. A hideg ételek valamivel hatékonyabbak, mint a hűvösek.
A forró és meleg ételek pont ellenkezőleg hatnak a hideghez és a hűvöshez képest. Serkentik a hő és a fizikai energia termelését, melegítő hatást fejtenek ki, felgyorsítják az anyagcserét. Azok számára, akiknek nehézségei vannak az alacsony hőmérséklet mellett, több meleg ételt kell felvenniük étlapjukba. az akut gyulladásos betegségben szenvedő betegeknek korlátozniuk kell őket, hogy elkerüljék a test belső hőjének növekedését, ami szájszárazságot, szomjat stb.
Vannak semleges termékek is, amelyek nyugtatóak és lágy hatásúak. Serkentik a lép aktivitását, általános erősítő és tonizáló hatásúak, serkentik az étvágyat.
Semleges ételek: burgonya, káposzta, kínai káposzta, borsó, sárgarépa, kukorica, olajbogyó, füge, szőlő, sertés szív, sertés vese és lábszár, libahús, csirke tojás, méz, marhahús, tej stb.
A hűsítő ételek között vannak: padlizsán, fehér retek, tökmag, spenót, zeller, búza, doufu (kínai szójasajt), mandarin, alma, körte, narancs, kacsa tojás stb.
Hideg ételek: paradicsom, datolyaszilva, alga, citrom, bambuszcsíra, görögdinnye, dinnye, banán, tök, uborka stb.
Forró: csirke, csípős paprika, fekete bors és még sok más.
Melegek; koriander, karfiol, fokhagyma, papaya, barack, mandula, őszibarack, cseresznye, gránátalma, aszalt szilva, birka és tej, valamint sertés.
A szín szerint az ételeket öt típusra osztják, amelyek mindegyike megfelel az öt szerv egyikének: a zöld a májhoz, a piros a szívhez, a sárga a léphez, a fehér a tüdőhöz és a fekete a veséhez kapcsolódik. .
A zöld ételek enyhítik a máj és a hólyag terhelését, szabályozzák működésüket, hatékonyan eltávolítják a hőt és megnyugtatják a belső tüzet, enyhítik a testi és lelki stresszt, javítják a látást, megakadályozzák a fejfájást.
Az ételek zöld színűek; zeller, spenót, uborka, spárga, zöldborsó, kivi stb.
A vörös ételek jótékony hatással vannak a szívre, kiküszöbölik a fáradtságot, erősítik az idegrendszert és az immunrendszert, növelik a test ellenállását.
A vörös ételek: görögdinnye, pirospaprika, cseresznye, cékla, paradicsom, sárgarépa, piros alma, mindenféle baromfi, hal stb.
A sárga ételek javítják a hangulatot, erősítik a vitalitást és felemelik a kedélyeket, erős antioxidánsok, erősítik az immunrendszert, megvédik a bőrt a különféle betegségektől, serkentik az emésztést és a máj működését, ami segít megtisztítani a belső szerveket a felhalmozódott ételektől és a szennyeződésektől. testet, rosszul mosott termékekkel együtt, és a méreganyagokat is kiutasítják a vérből, segítenek összpontosítani és fokozni a figyelmet.