Az étel - az érzelmi és mentális állapot egyik fő tényezője - a Life Today újság
Az elmúlt fél évszázadban az emberek étkezési szokásai annyira megváltoztak, hogy komoly aggodalmat keltettek az orvosok és a táplálkozási szakemberek körében. Az elmúlt évtizedekben csatlakoztak hozzájuk pszichológusok, akik szerint a modern ember mentális problémáinak többségét a természetellenes étrend és a helytelen termékek okozzák, amelyek naponta bővelkednek az asztalánál.
Manapság vitathatatlan tény, hogy az étel nemcsak az emberi test létezéséhez szükséges energiát biztosítja, hanem minden létfontosságú anyagot biztosít sejtjeinek és szöveteinek regenerálódásához, szerveinek megfelelő és problémamentes működéséhez és fejlesztési, reproduktív képességeinek és vitalitásának fenntartására. Számos megfigyelés egyértelműen bizonyítja ezt
az étel rendkívül fontos mindkét kognitív képesség szempontjából
(emlékezet, észlelés, mentális tevékenység, érvelés, képzelet, térbeli tájékozódás, tanulás, számítás, beszéd stb.), valamint az ember érzelmi és mentális állapota. Az utóbbi években óriási mértékben megnőtt az érdeklődés e térség iránt a modern ember étkezési szokásainak drasztikus változásai és az őt sújtó sok érzelmi és pszichológiai probléma közötti vitathatatlan kapcsolat eredményeként. A pszichológusok szerint a modern emberek (sajnos - gyermekeknél!) Viselkedésében megfigyelt agresszió egyik oka a helytelen táplálkozás. A San Diego-i Kaliforniai Egyetem (USA) és a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem (Spanyolország) tudósainak kutatási eredményei szerint
Az utóbbi időben oly gyakran tapasztalt túlzott ingerlékenység és agresszió oka az ún gyors kaja
(gyorsétterem) és pontosabban a benne található transzsavak. Óriási a kár, amelyet ezek a "helytelen" zsírsavak okoznak a szervezet számára. "Elakadnak" a sejtmembránokban, és valódi rendetlenséget okoznak a sejtek tápanyagellátásában és a salakanyagok eltávolításában anyagcseréjükből. Ez éhínség és mérgezés következtében sejthalálhoz vezet. A legkiszolgáltatottabbak az idegsejtek, amelyek elsősorban szenvednek és elpusztulnak. A transz-savakról kiderült, hogy eltávolítják az agyból a többszörösen telítetlen omega-3-dokozahexén-zsírsavakat, ami jelentősen rontja az idegi impulzusok vezetését az agyban.
A transzzsírok jelentősen megváltoztatják az emberi pszichét, szorongást okozva,
ingerlékenység, depresszió és agresszió. Ezenkívül a súlyos pszicho-neurológiai rendellenességek - vegetatív-vaszkuláris dystonia, valamint degeneratív betegségek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór - kialakulásának valószínűsége körülbelül 50% -kal nő. Hányan vagyunk napi önként fogva a gyorsétteremben? Hány gyermek számára szokott enni ez a napi rutin, sőt életmód? És vajon ez nem az egyik magyarázat a felnőttek és serdülők közti provokálatlan agresszió sok olyan esetére, amelynek az utóbbi időben tanúi vagyunk? Vitathatatlanul bebizonyosodott, hogy jelentős mennyiségű transz-zsír fogyasztása kisebb agytérfogattal rendelkezik
és komoly problémáik vannak a kognitív képességekkel.
A transzzsírok bőségesen tartalmaznak margarint és hidrogénezett olajokat, hasábburgonyát, hamburgereket, grillezett csirkét, pattogatott kukoricát, sok félkész ételt, valamint számtalan süteményt és cukrászdát - süteményeket, kekszeket, gofrit, kekszet, vaj tésztát stb. . Hányan vannak jelen naponta étrendünkben?