Az ENSZ Emberisége az előállított élelmiszer egyharmadát pazarolja
A világszervezet jelentése a lánc minden részét kritizálja
a Fővárostól
A megdöbbentő, 1,3 milliárd tonna élelmiszer pazarlása évente nemcsak gazdasági veszteségeket okoz, hanem gyengíti azokat a természeti erőforrásokat is, amelyekre az emberiség tápanyagára támaszkodik - áll az ENSZ Élelmezési Programjában (FAO). Szerdán közzétett jelentésében szakértői először próbálják elemezni az élelmiszer-veszteség hatását környezeti szempontból. Különös figyelmet fordítanak az éghajlati hatásokra, a víz- és földhasználatra, valamint a biológiai sokféleségre.
"Mindannyiunknak - mezőgazdasági termelőknek és halászoknak, élelmiszer-feldolgozóknak és szupermarketeknek, helyi és nemzeti hatóságoknak, minden egyes fogyasztónak - meg kell változtatnunk az egyes élelmiszer-létrehozó egységeket, hogy megakadályozzuk a pazarlást és újrafeldolgozzuk vagy újrahasznosítsuk, amit csak tudunk." - hívta fel a FAO igazgatóját Jose Graziano da Silva tábornok. "Csak nem engedhetjük meg magunknak, hogy kidobjuk az előállított élelmiszerek egyharmadát abban az időben, amikor naponta 870 millió ember éhen fekszik" - tette hozzá.
Gondolkodj, egyél, simogass
Achim Steiner, az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának (UNEP) ügyvezető igazgatója szerint a jelentés ajánlásokat fogalmazott meg ezen veszteségek csökkentésére és a háztartások, kiskereskedők, éttermek, iskolák és vállalatok bevonására. "Arra kérünk mindenkit, hogy kövesse a 2013-as kampányunk mottóját." Gondolkodj, egyél, spórolj - csökkentsd a széndioxid-kibocsátásod! ".
Minél később csökken a termelés-fogyasztás lánc, annál súlyosabbak a környezeti következmények - áll a FAO jelentésében. Ennek oka, hogy az utolsó szakaszban sokkal több környezeti költségre van szükség a feldolgozás, szállítás, tárolás és főzés során, amelyek hozzáadódnak a kitermelési költségekhez.