Az élelmiszeriparban is van egy szürke szektor
- Mrs. Ivanova, miért döntött úgy, hogy egyesületbe tömörül? Mik a céljaid?
- Az alapítók a bulgáriai élelmiszeripar 11 legnagyobb vállalata, amelyek több mint egy éve dolgoznak az egyesület létrehozásán. Mivel a társadalom napirendjén számos olyan kérdés szerepel, amely az ipart foglalkoztatja, nyilvánvaló, hogy egyetlen szervezetre van szükség az ipar valamennyi ágazatának egyesítésére. Jelenleg számos ágazati egyesület működik - üdítőital-gyártók, pékek, hentesek -, de nem volt ilyen egyesület, amely összefogta volna az összes vállalat érdekeit, és ez a vállalkozásunk fő gondolata. A cél az, hogy hallhassuk álláspontunkat, mert az utóbbi időben minden kérdésben - kettős mérce, a gyermekek táplálkozása érdekében - úgy tűnik, mintha csak az egyik oldal meghallgatásra kerülne, és szeretnénk hallani az ipar hangját.
- Van-e kettős mérce az ételekre és italokra az EU országaiban?
- Vannak azonban uniós ajánlások e különbségek kiküszöbölésére. Fontolgat-e valamit ellene?
- Már az Food Drink Europe tagja vagyunk. Ez a hozzánk hasonló szövetségek európai szervezete, ahol az ipar érdekeit megvitatják és megvédik. Velük és leendő partnereinkkel - a meglévő egyesületekkel - együtt kívánunk dolgozni azon, hogy ne tegyük abszolútvá az ilyen szabályokat. Mivel azt gondolom, hogy különösen az én generációm számára, akik a szocializmus idején éltek, amikor mindenkinek ugyanaz volt a tapasztalata, hogy ugyanazt kényszerítették rá, tudjuk, hogy ez nem mindig veszi figyelembe az igényt, nem mindig veszi figyelembe az ízlést és mindig hasznos. Ezért meggyőződésünk, hogy az olyan szélsőségek, mint például a vállalatok arra való kötelezése, hogy minden országban pontosan ugyanazt a receptet állítsák elő, károsak lehetnek. Nem lesznek előnyösek a társadalom számára, mivel továbbra is ugyanolyan magas minőséget tartunk fenn, ugyanakkor figyelembe vesszük a fogyasztók ízlését és támogatjuk a helyi gazdaságot.
- Mennyire egészségesek a Bulgáriában kínált termékek?
- Nem beszélhetek a piacon lévő összes termékről. Természetesen, mint minden iparágban, vannak olyan játékosok is, akik nem tartják be a szabályokat, de a tagjaink nevében elmondhatom, hogy minden követelményt és minőségi normát betartunk - nemcsak európai, hanem globális szinten is. Valóban világszínvonalú termékeket gyártunk. A szövetségbe tartozó vállalatoknak saját gyáruk van, és termékeiket, például a piacunkon kínáltakat, nemcsak Európába, hanem minden kontinensre exportálják, és minőségük garantált. Természetesen van egy olyan szürke szektor az országban, amely nem akar a szabályok szerint termelni, és bevett eredetű termékeket használ. Ezekkel a tisztességtelen gyakorlatokkal szemben fogunk küzdeni és azon dolgozni, hogy minden követelménynek megfeleljünk annak érdekében, hogy minden fogyasztó számára maximális minőséget biztosítsunk.
- Egyetért-e a sók, a cukor és a hozzáadott zsírok normáinak csökkentésével a káros ételek, például gofri, szalámi és mások esetében?
- Minden tagunk azon dolgozik, hogy csökkentse a cukor és a só mennyiségét. Az egészséges táplálkozás általában a vállalatok - egyesületünk tagjai - prioritása. De ez az idő múlásával kialakult ízlés, és ha hirtelen drasztikusan megváltoztatjuk a termékeket, és a nagyon sósoktól teljesen sótlanul kínálunk, akkor vevőinknek ez biztosan nem fog tetszeni. Ezért úgy gondoljuk, hogy az az út, amelyen a só, a cukor és a zsír fokozatos csökkentése érdekében haladtunk, helyes. Így képesek leszünk oktatni a felhasználók ízlését, hogy hasznosak lehessünk számukra.