Az egészséges táplálkozás forradalma

A glikémiás index (GI) forradalmi felfedezés a táplálkozás tudományában. Széles körben elismert és bevált kritérium a szénhidrátok minőségére és arra, hogy ezek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. A földrajzi jelzés a valódi emberekről és az élelemről szóló 30 éves kutatás eredménye.

Az alacsony GI-t enni könnyű, mert ehhez nem szükséges összetett sémákat követni, kalóriát számolni vagy korlátozni magát. A GI elve nagyon egyszerű:

• A magas GI-értékű ételek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek a vércukorszint éles és nagy emelkedését okozzák. Ritkábban és mértékletesen kell fogyasztani őket.

• Az alacsony GI-tartalmú ételek olyan szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek kevésbé befolyásolják az új vércukorszintet. Jók az egészségre, és gyakran kell őket fogyasztani.

Az orvosok alacsony GI-diétát javasolnak minden olyan betegség és állapot esetén, amelyek a vércukorszint egyensúlyzavarával járnak, és különösen:

---