Az egészséges táplálkozás elfelejt mindent, amit tud a diétákról - Technológia
Az Egyesült Államokban végzett nyolcéves tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szalonnás szendvics és az alacsony zsírtartalmú tej egyformán (nem) egészséges
Amerikai orvoskutatók, akik célja annak bizonyítása, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend csökkenti a rák és a szívroham kockázatát, nehezen rejthetik el csalódásukat.
Nyolcéves tanulmányuk eredményei készen állnak, és nem mutatnak ilyen függőséget.
Másrészt ez jó hír a vaj szerelmeseinek és a szalonnás szendvicsek rajongóinak.
Ez azonban minden bizonnyal megzavarja az emberek millióit szerte a világon, akik évek óta "ugranak" az egyik alacsony zsírtartalmú "divatról" a másikra az egészség, a hosszú élettartam és természetesen a teli gyomor tökéletes receptjét keresve.
Éppen most kezdett újabb diétát? Elég! Fuss egy hamburgerért!
Első pillantásra úgy tűnik, ez a tanulság, amelyet senki sem mondhat felületesnek vagy nem reprezentatívnak a kutatásból.
Éppen ellenkezőleg, a "Rolls-Royce kutatásnak" nevezik.
Az eredményeket, amelyek teljesen eltérnek a szakértők elvárásaitól, nemrégiben tették közzé az American Medical Association folyóiratában.
De mielőtt mindenki csokoládéhoz futott volna, néhány szkeptikus - és a tanulmány egyes szerzői - utalnak a lehetséges hiányosságokra, például arra, hogy ez nem tesz különbséget a különböző zsírtípusok között.
Azt is megkérdőjelezik, hogy a nyolc év elegendően hosszú-e az eredmények jelentőségéhez.
Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete által finanszírozott nagyszabású kísérlet 415 millió dollárba került az amerikai adófizetőknek.
A tanulmány eredeti gondolata egyértelmű volt: tudományosan bizonyítani azt, amit a legtöbben ösztönösen hiszünk (vagy „elhitetnek velünk”), nevezetesen - hogy a kevesebb zsír fogyasztása jót tesz az egészségnek.
A kutatócsoport elsősorban az alacsony zsírtartalmú étrend és az emlőrák és a vastagbélrák előfordulásának csökkentése, valamint a szív- és érrendszeri problémák, például a szívroham és agyvérzés csökkentését kívánta összefüggésbe hozni.
De amikor megjelentek a számok, megállapították, hogy nincs ilyen kapcsolat.
Az alacsony zsírtartalmú étrendnek alávetett nők kb. Ugyanolyan betegségben szenvedtek ezekből a betegségekből, mint azok, akik továbbra is ettek, amit csak a "lelkük akart".
A seattle-i 66 éves Julie, akit az 1993-as tanulmányra alkalmaztak, azt mondta: "Úgy gondoltam, hogy lesznek határozottabb válaszok az alacsony zsírtartalmú étrend előnyeiről.".