Az andalúz konyha tipikus ételei
A spanyol andalúz konyha egybeolvasztja az egykor ott élő népek kultúráját. A híres hideg gazpacho leves Andalúziából származik.
Spanyolország déli részére jellemző ételekből nem hiányozhat peskaitos fritos - kicsi sült hal, amelyet a fejjel és a csontokkal fogyasztanak.
A hagyományos tortilla elkészítése szintén nagyon egyszerű, és ha szalonnát vagy gombát adunk hozzá, akkor hidegen és melegen egyaránt remek lesz.
Szükséges termékek:
300 gramm burgonya, 3 tojás, 1 hagyma, ízlés szerint só, sütőzsír, 3 evőkanál tejszín vagy tej.
Az elkészítés módja:
A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát is feldaraboljuk és megsózzuk. Melegítsük fel a zsírt egy serpenyőben, és pirítsuk meg a burgonyát úgy, hogy a zsír majdnem ellepje őket.
Tegyünk egy fedőt, és süssük további 20-25 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Amikor a burgonya készen áll, távolítsa el a zsír lecsepegtetésével.