Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei (I. rész) Paleofit
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták nagyon népszerűek és változatosak azoktól, amelyek napi 20 grammnál többet nem engednek meg, a másik végletig - azoktól, amelyek feltételezik, hogy az alacsony szénhidráttartalom akár 100 gramm naponta is. Az, hogy korlátozzuk-e magunkat és milyen mértékben, valójában teljesen attól függ, mennyire toleránsak vagyunk a szénhidrátbevitel iránt, mi a napi tevékenységünk és milyen céljaink vannak.
Bárki, aki érdeklődik a táplálkozás iránt, tudja, hogy a szénhidrátok korlátozásának számos pozitív hatása van, amelyek nemcsak a fogyásra korlátozódnak, hanem általános egészségi állapotunkat is javítják. Ideális esetben a gyors szénhidrátok, amelyek élesen növelik a vércukorszintet és a hasnyálmirigyet sok inzulin termelésére kényszerítik, nem lehetnek jelen az emberi étrendben. Ezeknek a vércukorszint-emelkedéseknek és -csökkenéseknek nagyon megterhelő hatása van a testre, és ha ez a mindennapi életünk részévé vált, idővel kockáztathatjuk a betegséget.
Elkerülhetjük az egészségügyi problémákat, ha korlátozzuk a gyors szénhidrátok bevitelét és a lassúakra koncentrálunk. Véleményem szerint a kiegyensúlyozott étrendnek 30% szénhidrátot, 40% zsírt és 30% fehérjét kell tartalmaznia, természetesen itt általában a dolgokat nézem, megismétlem, hogy minden ember egyéni, és az étrendet esettől függően kell megítélni.
Hogyan működnek az alacsony szénhidráttartalmú diéták?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei a glükóz csökkentésének vagy egyes esetekben szinte teljes megszüntetésének köszönhetők. Az emésztési folyamat során glükózzá átalakuló glükóz vagy más molekulák minden szénhidráttartalmú ételben megtalálhatók - gabonafélék, hüvelyesek, keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, mindenféle édesítőszer - diófélék, magvak és zöldségek.
Miután a szénhidrát-glükóz korlátozott bevitele miatt már nem elérhető energiaként a test számára, a test elkezdi használni a másik energiaforrást, nevezetesen a zsírt. A szervezet számára előnyös energiaforrás a glükóz, de a szervezet nem képes önmagában glükózt előállítani, egy bizonyos mennyiséget képes tárolni az izmokban és a májban, glikogén formájában, de a teljes tárolt mennyiség eljuthat hozzánk legfeljebb 24 órán át. Amikor a glükóz kimerült, és nem jutunk elegendő táplálékhoz, a test elkezdi átalakítani a zsírt üzemanyaggá - szerencsére nagy az üzemanyag-tartalékunk, saját testzsírunk formájában.
Íme néhány konkrét bizonyított előny a szénhidrát korlátozásának:
Gyors és egyszerű fogyás. Ami a fogyást illeti, a kalóriaszámolás megőrjíthet minket, de ha elkezdünk nagyobb figyelmet fordítani az elfogyasztott ételek típusára és minőségére, és ésszerű étrendre koncentrálunk, akkor sokkal jobb és tartósabb eredményt érünk el. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták segítenek abban, hogy lefogyjunk, anélkül, hogy éhesnek lennénk, vagy minden kalóriát meg kellene számolnunk. Egy 2014-es tanulmány megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabban csökkentette a súlyt és csökkentette a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.