Amit tudnunk kell a gyulladáscsökkentő étrendről
A gyulladás segíti a testet a betegségek elleni küzdelemben, és megvédi a károsodásoktól. A legtöbb esetben a gyógyulási folyamat egy részére van szükség. Néhány embernek azonban olyan egészségügyi állapota van, amelyben az immunrendszer nem működik megfelelően. Ez a meghibásodás állandó vagy visszatérő gyulladáshoz vezethet. Krónikus gyulladás különböző betegségekben fordul elő, például pikkelysömörben, rheumatoid arthritisben és asztmában. Bizonyíték van arra, hogy az étrend kiválasztása segíthet a tünetek kezelésében.
A gyulladáscsökkentő étrend nem sajátos rendszer, inkább étkezési stílus. Segíthet csökkenteni és ellenőrizni a gyulladást, valamint javíthatja néhány általános egészségi állapot tüneteit. A mediterrán étrend és a DASH diéta (diétás megközelítések a magas vérnyomás csökkentésére) példák a gyulladáscsökkentő étrendre.
A gyulladáscsökkentő étrend magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek, az omega-3 zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek, a teljes kiőrlésű gabonák, a sovány fehérjék, az egészséges zsírok és fűszerek fogyasztását. Ez korlátozza vagy kizárja a feldolgozott élelmiszerek, a vörös húsok és az alkohol fogyasztását.
Mi a gyulladáscsökkentő étrend?
Egyes ételek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek gyulladást okozhatnak vagy súlyosbíthatnak. A cukor vagy a feldolgozott ételek súlyosbíthatják a gyulladást, míg a friss és a teljes kiőrlésű gabonák kevésbé gyakorolják ezt a hatást. A gyulladáscsökkentő étrend a friss gyümölcsökre és zöldségekre összpontosít. Sok növényi étel jó antioxidáns forrás. Egyes ételek azonban szabad gyökök képződését okozhatják. Például olyan ételeket, amelyeket ismételten felmelegített olajban sütnek. Az étrendi antioxidánsok olyan molekulák az élelmiszerben, amelyek segítenek eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből. A szabad gyökök bizonyos testi folyamatok természetes melléktermékei, beleértve az anyagcserét is. Azonban olyan külső tényezők, mint a stressz és a dohányzás, növelhetik a szabad gyökök számát a szervezetben. A szabad gyökök károsíthatják a sejteket. Ez növeli a gyulladás kockázatát, és számos betegséghez hozzájárulhat. A szervezet termel néhány antioxidánst, amelyek segítenek a toxinok eltávolításában, de az élelmiszerekhez adott antioxidánsok is segítenek.
A gyulladáscsökkentő étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek gazdagabbak antioxidánsokban, mint azok, amelyek növelik a szabad gyökök termelését.
A zsíros halakban található omega-3 zsírsavak csökkenthetik a gyulladásos fehérjék szintjét a szervezetben. A rostnak is lehet ilyen hatása az Arthritis Alapítvány szerint.
A gyulladáscsökkentő étrend típusai
Sok népszerű diéta már betartja a gyulladáscsökkentő elveket. Például mind a mediterrán étrend, mind a DASH étrend tartalmaz friss gyümölcsöket és zöldségeket, halakat, teljes kiőrlésű gabonákat és a szívre egészséges zsírokat. Úgy tűnik, hogy a gyulladás szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségekben, de a kutatások azt mutatják, hogy a növényi ételekre és az egészséges olajokra összpontosító mediterrán étrend csökkentheti a gyulladás szív- és érrendszerre gyakorolt hatását.
Akinek a gyulladáscsökkentő étrend hasznos lehet?
A gyulladáscsökkentő étrend kiegészítő terápiaként alkalmazható számos olyan állapotban, amely krónikus gyulladással súlyosbodik. Gyulladást tartalmazó állapotok:
- rheumatoid arthritis
- pikkelysömör
- asztma
- eozinofil nyelőcsőgyulladás
- Crohn-betegség
- vastagbélgyulladás
- gyulladásos bélbetegség
- minden tuberkulózis
- Hashimoto-kór
- metabolikus szindróma
A metabolikus szindróma olyan állapotokra utal, amelyek általában együtt fordulnak elő, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, az elhízást, a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket.