Aminosavak BB-Team

Mik az aminosavak? Milyen fajok vannak? Mire valók?

2013.09.04-től 3 perc alatt olvassa el.

  • Az aminosavak típusai
  • Az aminosavak forrásai
  • Az élelmiszerekben található fehérjék osztályozása
  • Mire szolgálnak az aminosavak?
  • Egyszerű aminosavbevitel és étrendi bevitel
  • Ajánlások

Aminosavak a fehérjék fő építőkövei az emberi testben. Fontos szerepet játszanak az izmok fejlődésében is. A fő aminosavak 20-at tartalmaznak, és mindegyik tartalmaz egy adott aminocsoportot (NH2) és egy karboxilcsoportot (COOH), egy szén- és hidrogénatomot. Valójában több mint 150 aminosav van, de a fehérjék összetételében csak a bázikus 20 található.

BB-Team fórum
Nincsenek egyenlőek aminosavak. Mindegyik összetétele, mellékcsoportja vagy a szénhidrogénváz, a lánc (R) miatt különbözik egymástól, amely tartalmaz.

Az aminosavak típusai

Az áramkör típusától függően, aminosavak kétféle típus létezik - pótolhatatlan és cserélhető. Az esszenciális és esszenciális aminosavak száma nyolc - metionin, treonin, triptofán, leucin, izoleucin, lizin, fenilalanin és valin.

Ezek nélkülözhetetlenek, mert nem a szervezetben termelődnek, hanem táplálékon keresztül (vagy sportkiegészítőkből, étrend-kiegészítőkből vagy gyógyszerekből) kell felszívódniuk.

A többi 12 aminosav felcserélhető (nem esszenciális), azaz. a test képes előállítani őket, ha szüksége van rájuk. A leucint, az izoleucint és a valint "elágazó láncú aminosavaknak" (BCAA) nevezik. A testépítők számára fontos, nem esszenciális aminosav az arginin.

Az aminosavak forrásai

A leggazdagabb ételek aminosavak azok, amelyeknek magas a fehérjetartalma - hús, hal, tejtermékek, hüvelyesek és így tovább. Az állati eredetű aminosavak több esszenciális aminosavat tartalmaznak, mint a növényi termékek, ezért használatukra inkább ajánlott. Másrészt több zsírt is tartalmaznak.

Az élelmiszerekben található fehérjék osztályozása

  • A fehérjék származásuktól függően lehetnek növényi (szója, búza, rizs stb.) Vagy állati eredetűek (tejtermékek, tojás, marhahús).
  • A bennük található aminosavak összetétele szerint. Általában elágazó láncú (BPAA) aminosavakban gazdag fehérjék, az amino-esszenciális fehérjék (amelyek csak a nyolc esszenciális AK-t tartalmazzák) és a módosított profilú AK-kat tartalmazó fehérjék (az alaposakon kívül néhány nem esszenciális AK-t is tartalmaznak).