Ami rosszabb a tested számára Cukor vagy só
Tisztázzuk ezt egyszer és mindenkorra
Az utóbbi időben a "mindennel tartózkodó" szavak harci segélykiáltássá váltak azoktól az emberektől, akik egészségesen szeretnének enni, de ha sóról és cukorról van szó, sokan nem tehetünk róla.
Bár mindkét termék fontos szerepet játszik az egészségünkben (például: az agynak cukorra van szüksége az energiához, az izmoknak pedig sóhoz van szüksége a összehúzódáshoz), nagy mennyiségben fogyasztva sok egészségügyi problémához vezethetnek. - mondja Niket Sonpal, egyetemi adjunktus a New York-i Touro Osteopathic College-on.
Tehát e két termék melyikének van nagyobb hatása az egészségünkre. Vizsgáljuk meg.
CUKOR
A szakértőknek nincs gondjuk a természetes cukrokkal, mint például a gyümölcsökben, mivel finomítják és adják hozzá. "A tej és a 100% -ban természetes gyümölcslé például tartalmaz természetes cukrot és kalóriát, de tápanyagokkal is ellátja a testet, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjével (tejben) és polifenolokkal (lében)" - mondja Kaylee McMordy texasi táplálkozási szakember.
Másrészt a cukros italok, például a szóda és a jeges tea cukorral és alacsony kalóriatartalmú tápanyagokkal látják el őket. Ugyanez vonatkozik a legtöbb csomagolt élelmiszerre, amely mindig körülvesz minket - táplálkozási előnyöket (például rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat) nem nyújtanak, hacsak később nem távolítják el és nem teszik hozzá.
Nem meglepő, hogy e termékek túlzott fogyasztása elhízáshoz és tápanyaghiányhoz vezethet anélkül, hogy észrevennéd - mondja McMordy.
"Az összes cukor, nevétől függetlenül - fehér cukor, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, nádcukor, barna cukor - hasonló hatással van a szervezetre a vércukorszint emelésében, inzulintermelést okozva" - mondja Dr. Murdoch Kaley., Igazgató a WellnessFX.
A test felszabadítja az inzulint, hogy a vérből cukrot juttasson az energiára felhasználó sejtekbe.
Általában ez a folyamat nem annyira bonyolult, de ha túl sok cukrot fogyasztasz, akkor a tested zsírraktározási képessége túl gyorsan kezd működni.
Az inzulintermelés növekedése inzulinrezisztenciához vezethet, ami arra kényszeríti a testét, hogy még több inzulint termeljen, ami önmagában a test több zsírtartalmát eredményezi - mondja Kaley.
Idővel az inzulinrezisztencia és az azt követő súlygyarapodás. a túlzott cukorfogyasztás miatt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet, ami növelheti a glaukóma kockázatát és a veseelégtelenség fő oka, valamint a szívinfarktus és a stroke fő kockázati tényezője.
A felesleges cukor, különösen a finomított cukrok fogyasztása változásokhoz vezethet a szervezet anyagcseréjében, és gyulladást okozhat, amely különböző krónikus betegségekké válhat. "A fruktóz nevű cukormolekulák típusait csak a máj dolgozza fel" - mondja Rachel Head táplálkozási szakember.
"Ha a májat túl sok fruktóz feldolgozásával túlterhelik, metabolikus láncreakció léphet fel. Számos tanulmány összekapcsolta ezt a reakciót a kóros koleszterinszint, a magas vérnyomás, a zsírmájbetegség, a metabolikus szindróma és a szívbetegség fokozott kockázatával.