Almaecet - előnyök és tévhitek - Arena Media
Az almaecetet erjesztett almából készítik. Az első szakaszban az almában lévő cukor táplálja a Saccharomyces cerevisiae baktériumokat (cukorgombák), amelyek a takarmányozás és a szaporodás során alkohollá alakítják. Az erjedés első fázisa után (édes) a kapott gyümölcsalkoholt melegen egy másik baktérium - az Acetobacter - tenyészete születik. Az alkoholt ecetsavvá alakítja, nevezetesen az almaecet hírnevét univerzális gyógymódnak köszönheti.
Számos kutató és szakértő azonban szkeptikus az összehúzó folyadékkal kapcsolatban. "A hatások szerények - nagyon kevés tudomány támasztja alá őket" - mondta Dr. David L. Katz, a Connecticuti New Haven-i Yale Prevenciakutatási Iskola alapítója. "Véleményem szerint az almaecet fő mítosza az a gondolat, hogy" gyorsan kezelni kell a problémákat ", és nem lehet hosszú távon megoldani őket" - mondta Dr. Katz. Ő határozottan állítja, hogy a nagy mennyiségű savas folyadék egyáltalán nem biztonságos mindenki számára - különösen azok számára, akik gyomorégéstől szenvednek, beteg fogak vagy cukorbetegek.
Növeli a hipoglikémia kockázatát cukorbetegségben
Rendkívül népszerű az állítás, miszerint az almaecet jótétemény a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek, mert csökkenti a vércukorszintet. Ám a Journal of Evidence - Integrative Medicine 2018 májusában közzétett áttekintése megjegyzi, hogy számos kicsi tanulmány vitatottnak tekinti a hatását.
Inkább a cukorbetegeknek óvakodniuk kell az almaecettől, és nem szabad a „csodás erejükre” támaszkodniuk. Mivel egy másik tanulmány azt mutatja, hogy az ecet mindennapos fogyasztása csökkenti a gyomorürülés sebességét az inzulinfüggő betegek és a cukorbeteg gasztroparézisben szenvedők körében. A késleltetett gyomorürítés megnehezítheti a vércukorszint veszélyes szabályozását.