Alacsony zsírtartalmú étrend; miért kevés zsírral nem azt jelenti, hogy kis nehézségekkel; Diétás és
Alacsony zsírtartalmú étrend - az alacsony zsírtartalom miért nem jelenti az alacsony nehézségeket
A szupermarketek polcai tele vannak zsírmentes termékekkel - a keksztől a kenyérig, a nedvektől (kezdetben zsír nélkül) a kevés és a kávé krém kombinációjáig. De ha alacsony zsírtartalmú étrendet szeretne kialakítani a koleszterinszint alacsony szinten tartása érdekében, a zsírmentes termékek nem a varázslatos megoldás.
Valójában az egészségügyi szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a zsírmentes termékek több problémát okozhatnak, mint mondják.
Mit tartalmaznak a "zsírmentes" címkével ellátott termékek?
A probléma nem a meghatározásban rejlik. A "zsírmentes" felirattal ellátott élelmiszereknek valóban zsírmenteseknek kell lenniük. A "zsírmentes" ételeknek adagonként 0,5 g zsírt kell tartalmazniuk.
Az alacsony zsírtartalmú ételeknek viszont adagonként legfeljebb 3 gramm zsírt kell tartalmazniuk. Az "alacsony zsírtartalmú" élelmiszereknek legalább 25% -kal kevesebb zsírt kell tartalmazniuk, mint a hagyományos ételeknek. A "könnyű" ételeknek pedig 1/3-kal kevesebb kalóriát vagy 50% -kal kevesebb zsírt kell tartalmazniuk.
A probléma az, hogy a zsírmentes ételek gyakran ízetlenek. Az íz hiányának ellensúlyozására a gyártók gyakran más összetevőket - különösen cukrot, lisztet, sűrítőt és sót - tesznek a termékekbe. Ez növelheti a kalóriatartalmat.
Ezen túlmenően, ha az ételek nem különösebben vonzóak, túlevéshez vezethetnek az ízhiány pótlására.
Nem is olyan kevés, de jó zsír
És ha a zsírmentes termékek nem jelentenek megoldást az alacsony zsírtartalmú étrendre, akkor mi van? Néhány friss tanulmány azt mutatja, hogy az egészségügyi problémák fő oka nem az elfogyasztott zsír mennyisége lesz.