Alacsony FODMAP lassú pörkölt Marinara szósz recept

A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)

Kalóriák - 80

Zsír - 5g

Szénhidrátok - 9г

Fehérje - 2g

Teljes idő 330 perc
Készít 30 perc., Készít 300 perc
Szolgáló 6 (mindegyik 1/2 csésze)

Ha van szerencséd megfogni néhány font késő nyári paradicsomot, készíthet egy finom adag édes FODMAP pácmártást a lassú tűzhelyben.

Ebben a receptben megtudhatja, hogyan blanšírozza a paradicsomot. Bár nagyon vékonyak, a paradicsomhéjak nemkívánatos figyelmet hívnak magukra, amikor még nem távolították el őket a pácmártásból. A blansírozás hatására a héjak egyenesen lecsúsznak a paradicsomról, és javul a szósz állaga.

Hozzávalók

2 ½ font egész frissen érett paradicsom
1 közepes sárgarépa apróra vágva
1 nagy szár zeller, vágva
2 evőkanál fokhagymás ízű olívaolaj
1 teáskanál só
2 evőkanál paradicsompüré
¼ - ½ teáskanál aprított pirospaprika pehely (opcionális)
1 evőkanál olasz fűszer

készítmény

Tegyen egy nagy tálba körülbelül 6 négyzetméter vizet mozgó forró levegőhöz. Nagy kanállal mártson néhány paradicsomot forrásban lévő vízbe. 60 másodperc elteltével kivesszük őket egy tepsibe kihűlni, és a maradék paradicsomot egyszerre többször hagyjuk.
Amikor elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni tudják, csúsztassa a paradicsomhéjat egy késsel vagy az ujjaival. Vágja őket nagy darabokra, és az ujjaival dobja ki a magok nagy részét. Ne aggódjon, ha nem kapja meg mindet.