Ahol klorogénsav található
A klorogénsav egyáltalán nem a 21. század felfedezése. Régóta ismeri egymást, de most valamilyen oknál fogva a klorogénsav segítségével történő fogyás tagadhatatlan sikere csak most kezdett beszélni. A klorogénsav-tartalom vezetője a zöld kávé, elsőként társul ehhez a vegyi anyaghoz. De ez nem lehet az egyetlen forrás. Tehát ma megtudjuk, hol található a klorogénsav, és ismertetjük annak előnyös tulajdonságait.
Senki sem lepődik meg azon, hogy kaffechlorogénsavat tartalmaz. Miért fontos forrás a zöld reklám? Csak azért, mert a klorogénsav, mint a legtöbb más kémiai vegyület, hőkezeléssel elpusztul. Kávé pörkölés, amely a kávé aromájának, kellemes keserűségének és jellegzetes színének megjelenéséhez vezet, és a legpusztítóbb hőkezelés.
Ez azt jelenti, hogy ha azt akarja, hogy a kávé klorogénsavforrássá váljon, vásároljon zöldbabot, és ne pörkölje még otthon sem. Csak a nyers gabonáknak van folyamatos héja, nevezetesen abban, hogy ezek tartalmazzák a HGK oroszlánrészét.
Tehát a szám szerint. Pörkölt kávéban a klorogénsav tartalma 5-7% -ra, a zöldkávéban körülbelül 10% -ra korlátozódik, ésszerűbb a zöld kávéból származó klorogénsav-kivonatot tartalmazó termékeket helyettesíteni. A gyógyszertárakban kapszulák formájában értékesítik, és a szükséges anyag legfeljebb 50% -át tartalmazza.
De a kávé nem keveredett bele. Sok más termék van, ismertebb és sokkal olcsóbb. Ez például alma, körte, burgonya, napraforgó, articsóka (számukra az "olcsóbb" kifejezés nem érvényes). Az almában a klorogénsav tartalma 5-50% között változhat! A kardinális különbség oka az alma különböző fajtája, a környezeti körülmények között termesztés, az értékesítés előtti feldolgozás megléte vagy hiánya és szezonalitásuk - nem titok, hogy télen a fekvő alma teljesen haszontalan.