Adalékok az élelmiszerekhez

adalékok

  • Milyen ételeket lehet használni
  • Milyen körülmények között használhatók fel az élelmiszerekben
  • A minimális dózis eléréséhez szükséges ill. eredmény

Az élelmiszerekhez adott anyagok természetes vagy szintetikusan létrehozott anyagok, amelyek bizonyos technológiai funkciókat látnak el. Leggyakrabban az élelmiszer érzékszervi tulajdonságainak, stabilitásának és tartósságának javítására szolgálnak. Ezek az anyagok megakadályozzák a mikroorganizmusok fejlődését, amelyek ételmérgezést okozhatnak, és meghosszabbíthatják az élelmiszerek életét a boltban. Az aromák és a színek hozzáadása javítja az étel ízét vagy megjelenését.