A zsírok új ellensége - glikémiás index - Diéták és fitnesz
A glikémiás index (GI) egyre népszerűbb jelenség, amely lendületet vesz az információs térben.
Az ételeket és még az alacsony glikémiás indexű ételeket is erősen ajánljuk a zsírfelesleg csökkentésére, valamint a cukorbetegek számára ajánlott ételeket, és hasznosak lehetnek a szívproblémák megelőzésére.
Az alacsony, közepes vagy magas glikémiás indexű ételek változatos bevitelét a jó sporttáplálkozás és a növekvő sportteljesítmény részeként is tanulmányozzák.
Azonban valóban ilyen egyszerű és egyszerű?
A glikémiás index működési elve
A glikémiás index meghatározza, hogy a vércukorszint milyen mértékben emelkedik egy adott étel elfogyasztása után. Az ételeket mindig a tiszta cukor hatásához mértük.
A magas glikémiás indexű étkezés nagyon rövid idő alatt növelheti a vércukorszintet (és természetesen az inzulinszintet).
Ezzel szemben az alacsony glikémiás indexű ételek kevéssé befolyásolják az inzulin szekrécióját és a vércukorszintet.
A tiszta glükóz glikémiás indexét feltételezzük, hogy 100, és minden más étel ettől függően kap értékeket.
Például a csemegekukorica glikémiás indexe 55, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintet 55% -kal emeli, mint a glükóz.
Általában az 55 alatti glikémiás indexű ételek alacsony indexűnek, 55-70 - közepesen magasnak, a 70 év felettieknek pedig magas a glikémiás indexnek.