A zsírok boldogabbá tesznek minket - NHIF

726

  • A+
  • A−

minket

A szakértők évek óta figyelmeztetik, hogy ne egyen zsíros, mert az káros. Új tanulmányok azonban éppen az ellenkezőjét találták: a testnek több zsírra van szüksége, mint amit a jelenlegi táplálkozási szabályok előre meghatároznak - írta a Deutsche Welle.

A zsírok fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek számos funkcióval rendelkeznek a szervezetben. Például szöveti hormonokat termelnek, amelyek szabályozzák a vérnyomást és gyulladáscsökkentő hatásúak. A zsírszövet az agy szerves része, és a test többi részén található összes idegsejt védő zsírhüvellyel rendelkezik. Ha nem eszel elég zsírt, problémák merülhetnek fel. Ezenkívül a zsírok fontos energiaforrást jelentenek.

Arra vonatkozóan, hogy egy étel mennyi zsírt tartalmazzon, nincs általános ajánlás, amely mindenkire vonatkozna. De a korábbi állítások, amelyek szerint a napi kalória csak 30 százalékának kell zsírból, 40 vagy több százalékban pedig szénhidrátból állnia, már nem alkalmazható. Mivel minél kevésbé mozog az ember és annál nagyobb a túlsúlya, annál problémásabb a több szénhidrát fogyasztása. Ilyenkor a napi kalória 40 vagy akár 50 százalékának zsírból kell származnia.

Az élelmiszerek zsírtartalma 30 éve csökken. Ami kiegyensúlyozott a szénhidrátokkal, azaz. több kalóriát fogyasztanak. Például sok fehér lisztből készült termék kis adagjai sok kalóriát tartalmaznak. Ezek azonban nem nyújtanak jóllakottságot, mivel ennek az ételnek kevesebb helyre van szüksége a gyomorban. És a "tele vagyok" jelzés csak akkor érkezik, amikor a gyomor tele van. Ezért általában többet eszünk, ha ételeink tele vannak finomított, koncentrált szénhidrátokkal.

Fogyhatok zsíron keresztül?

Igen, de ez csak azokra vonatkozik, akik addig főleg szénhidrátokat fogyasztottak. Ha az étel több zsírt tartalmaz, akkor nemcsak teltebbek vagyunk, hanem boldogabbak is vagyunk és kevesebbet eszünk.