A vörös hús és a kolbász növeli a cukorbetegség kockázatát

Puls.bg | 2010. július 29. | 0

Amerikai kutatók szerint a húsban és húskészítményekben gazdag étrend növelheti a férfiak II. Típusú cukorbetegség kockázatát.

A II. Típusú cukorbetegség a diabetes mellitus leggyakoribb típusa, amelyben a hasnyálmirigy szekretálja az inzulin hormont, de szekréciója nem megfelelő a test sejtjeinek szükségleteihez. Ez azt jelenti, hogy az inzulin a szükséges mennyiségnél kevesebbet szabadul fel, vagy a sejtek nem reagálnak az inzulin hatására. Ezt az állapotot, amelyben a sejtek érzéketlenek az inzulinra, inzulinrezisztenciának nevezzük. Erre az érzéketlenségre reagálva a hasnyálmirigy béta-sejtjei több inzulint kezdenek termelni és kiválasztani, hogy befolyásolják az érzéketlen sejteket. Az inzulin azonban nem jut glükózhoz a vérből az izmok, a máj és a zsír sejtjeibe, és a vércukorszint továbbra is magas.

Dr. Lawrence De Koning és munkatársai az Egyesült Államok Harvard Egyetemének Közegészségügyi Tanszékén elemzik a különféle étrendeket és azok hatását a vércukorszintre, valamint a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Megállapították, hogy bizonyos típusú fehérjék gyakori fogyasztása növeli a betegség kockázatát.

A kutatók nagyszabású vizsgálatot végeztek, amely 20 év alatt több mint 40 000 önkéntesről gyűjtött adatokat. A vizsgálat minden résztvevője férfi volt, és a projekt kezdetekor nem szenvedtek szív- és érrendszeri betegségekben, rákban vagy cukorbetegségben.

---