A vas szerepe az immunitásban és a fertőzések kezelésében - Blog
A vas az emberi test számára szükséges egyik legfontosabb ásványi anyag. Bár minden emberi sejt tartalmaz vasat, ez leginkább a vörösvértestekben található meg. A vasszint figyelésének egészségügyi előnyei a fáradtság és figyelemelterelés, a jobb immunvédelem és még sok más.
A vas szintén létfontosságú szerepet játszik az immunrendszer működésében, megelőzi vagy megbirkózik a vérszegénységgel, növeli a hemoglobint és még sokan mások, amit a cikkben megvitatunk.
Vas és a tested
Vasra van szükség a hemoglobin és a mioglobin termeléséhez, amely két fehérje oxigént szállít a vérébe. Ha nincs elegendő vas a testben, ez a fontos funkció akadályozott, mivel a sejtek nem tudják megszerezni a szükséges energiát. Ezután beszélhetünk az úgynevezett vashiányos vérszegénységről.
Valójában egy kis időbe telik, amíg a vashiányos vérszegénység tünetei kialakulnak, mivel szervezete tárolt és újrahasznosított vasat használ fel új vérsejtek képződésére, amikor még nem kap eleget. Amint a vasraktárai kezdenek fogyni, teste valóban csökkenti a vörösvértestek termelését, és nő az anaemia lehetősége.
A vashiány vérvizsgálatokkal kimutatható. A vasban gazdag étrenden keresztül a kiegészítők és az intravénás vaspótlás segíthet a vas optimális szintjén. Néha a vashiányos vérszegénység vérátömlesztési kezelést igényelhet a vörösvértestek számának helyreállításához, de súlyosabb esetekben ez a gyakorlat.
Az orvosi gyakorlatban különféle tényezők vannak, amelyeket kiértékelnek a vashiány vagy vérszegénység kezelésére legmegfelelőbb terápia kiválasztására. Ilyen tényezők:
összesen végső érték;
a test felszívódásának mértéke a terápia formája szerint;
tolerancia a testtel szemben;
a terápia időtartama;
A vérszegénység okai (ha vannak).
A vas fontossága az étrendben
A vashiányos vérszegénység a leggyakoribb táplálékhiány világszerte. A tünetek nem meglepőek, és gyakran többféle kombinációból állnak: fáradtság, fejfájás, szédülés, hajhullás, légszomj és még szívdobogás is.
Az oxigénszállításban betöltött szerepe miatt a vas rendkívül fontos a jó agyműködéshez, különösen a fejlődő agyban. Ebből következik, hogy a vasbevitel a terhesség alatt is fontos, a vizsgálatok azt mutatják, hogy az alacsony vasszint még növelheti a vetélés kockázatát.
A vas fontos tápanyag mind az emberek, mind a kórokozó mikrobák számára.
A vas a két oxidatív állapot egyikében való létezésének köszönhetően ideális redox-katalizátor különféle sejtes folyamatokhoz, beleértve a légzést és a DNS-replikációt.
Ugyanakkor a vas redoxpotenciálja (az elektronok aktivitásának mértéke a redoxreakciókban) szintén hozzájárul a toxicitásához. Ezért a vas koncentrációját és eloszlását csak nagyon óvatosan kell meghatározniuk az orvosoknak.
Az ételből felszívódó vas típusai
A vasnak két típusa van: a hem vas, amely megtalálható az állati élelmiszerekben, és a nem hem vas, amely a növényi forrásokban és az élelmiszerekben található.
Megfelelő mennyiségben fogyasztva mindkét forrás segít a napi vasigény kielégítésében.
Fontos megjegyezni, hogy a növényi eredetű nem hem vas nem annyira biológiailag hozzáférhető, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem veszi fel és használja ezt a forrást olyan hatékonyan, mint a hem vas.
A C-vitamin azonban növelheti a vas nem felszívódási sebességét. Tehát annak érdekében, hogy kihasználjuk a sötét leveles zöldségek, hüvelyesek, diófélék és szemek vas tartalmát, bölcs dolog ezeket az ételeket a C-vitamin forrásával együtt fogyasztani.