A túl sok fehérje fogyasztása zsírsport lehet
A fitnesz közösségben van egy legenda, miszerint a sok fehérje elfogyasztása több izom helyett zsírgá alakíthatja. Valójában valóban lehetséges. A fehérje inzulinogén, ami azt jelenti, hogy stimulálhatja az inzulin választ, amely a testet raktárba helyezi. De itt van egy részlet: A testnek nehéz a fehérjét nem fehérje anyagokra bontani, és még nem készültek tanulmányok annak kimutatására, hogy mennyi fehérjét kell bevenni, mielőtt a test zsírokká alakulna. Feltételezik azonban, hogy ennek az átalakulásnak a felső határa meglehetősen magas, mivel még mindig sok megfigyelés tapasztalható olyan emberekről, akik nagy mennyiségű fehérjét fogyasztanak, és szinte egyikük sem növelte a testzsír mennyiségét az izomtömeg rovására.
2016-ban a Journal of Nutrition and Metabolism című tanulmányban megjelent egy tanulmány, amelyben két tesztcsoportot különféle táplálkozási módoknak vetettek alá 4 hónapig. Az első csoport 3,3 gramm fehérjét fogyaszt naponta testtömeg-kilogrammonként, míg a második csoport a hagyományos egészséges táplálkozásra támaszkodik. Mindkét csoportban nem nőtt a testzsír százalékos aránya, és a vér lipidjeiben, a máj és a vese működésében sem történt változás.
A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság egy másik tanulmányából kiderült, hogy azok az egészséges és rendszeres férfiak, akik 2 hónapon keresztül 4,4 gramm fehérjét fogyasztottak testtömeg-kilogrammonként (ez az optimális normának csaknem ötszöröse), szintén nem növelték testzsírjukat. Sőt, a kutatók nem álltak meg itt, és 4 hónapig folytatták a vizsgálatot). Ez azt mutatja, hogy 3,3 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm és rendszeres erőnléti edzéssel a résztvevők elkezdik fogyni.