A Tudomány vs mítoszok gyümölcslé elrejti az egészségügyi kockázatokat tudományos blog
Az egészséges divat egyik fő pillérét ún gyümölcslé - öntsön bármilyen gyümölcsalapú folyadékot. Természetesen senki sem állítja, hogy a gyümölcslevek fogyasztása rossz. A probléma akkor jelentkezik, amikor ezek a gyümölcslevek a fő folyadékok, amelyek gyakran felveszik a napi étkezés egy részét. És néha ezek az italok meglehetősen drágák.
Egy tanulmány (1) 2 hónappal ezelőtt jelent meg a folyóiratban Az American College of Cardiology folyóirata, ami lenyűgöző IF 17.759 (garantálja a vizsgálat minőségét, az eredményeket és a következtetéseket), amellyel szerzői megpróbálják megölni a legnépszerűbb ételmítoszokat. A vizsgált mítoszok közül számosat "egyetlen tanulmány" is alátámaszt, ami nem teszi hitelessé őket, mert nem próbálták megismételni az eredményeket. Más mítoszok iparilag finanszírozott tanulmányokon alapulnak, amelyekben az egyetlen kísérleti munka a kérdőívek elosztása egy (valószínűleg nem túl) reprezentatív mintához.
A kutatók elsősorban az étrendi mítoszok szívre gyakorolt hatásainak felismerésére koncentrálnak, mert legyünk őszinték ... Ha egy étrend károsítja a szív- és érrendszert, akkor nem sorolható hasznosnak vagy egészségesnek.
A kutatók megállapították, hogy a gyümölcscentrifugálás igen veszélyes a magas szénhidrátbevitel miatt. Sokan azt gondolják, hogy ezek a gyümölcslevek teljesen biztonságosak és hasznosak. Amikor a gyümölcs őrölve (majd leszűrve), összenyomva vagy préselve eltávolítja a hasznos rostokat (emészthetetlen poliszacharidokat a gyümölcs héjából, a citrusfélék pépéből és hasonlókat a mechanikai igénybevétel miatt). Amit iszol, az nem gyümölcsital, hanem inkább víz nagyon egyszerű szénhidrátokkal (mono- és oligoszacharidok), kevés vitaminnal és természetes aromás vegyülettel. Sokkal jobb, ha sárgarépát vagy almát eszünk, mint egy kiló gyümölcsöt kinyomni.