A Tiltott; fekete rizs Goodlife
A fekete rizs legalább egy szinttel meghaladja a többit
Még nem hallottál fekete rizsről?
Ez nem különösebben meglepő, mivel barna és fehér társaihoz képest meglehetősen ritka.
De mindenütt a fekete rizs legalább egy szinttel meghaladja a többit, ha a tápanyagtartalomról és az egészségügyi előnyökről van szó.
Az ókori kínai legendák szerint a fekete rizst táplálkozási profilja és egészségügyi tulajdonságai miatt csak a császár és családja számára tartották fenn.
Azokban a napokban, ha elfogták, hogy engedély nélkül fogyasztják, az életét veszélyeztetné.!
A fekete rizs már elérhető a tömegek számára. Igaza volt a kínai császárnak, amikor úgy döntött, hogy megtartja azt?
Érdemes-e keresni egészségi jellemzői miatt?
Tápanyag barna és fehér rizs
A fehér rizs nem olyan gazdag tápanyagokban és egyszerű szénhidrát, ami a vércukorszint gyors emelkedését és csökkenését jelenti, ami után fáradt, ingerlékeny és éhes marad.
A barna rizs sokkal jobb megoldás. De felülmúlhatja-e a fekete rizs?
Íme, amit a teste kap egy tipikus adag fekete rizsből (negyed csésze, nyers):
- 160 kalória
- 5 g zsír - az ajánlott napi adag 2% -a
- 34 g szénhidrát - 11% RDV
- 2 g élelmi rost - 8% RDV
- 1 g cukor
- 5 g fehérje
- Nincs telített zsír
- Koleszterinmentes
Hasonlítsuk ezt össze a barna és fehér rizzsel.
A barna rizs 170 kalóriát, 45 g szénhidrátot és 4 g fehérjét tartalmaz, a fehér pedig 180 kalóriát, 53 g szénhidrátot és 3 g fehérjét tartalmaz.
Mint látható, a fekete rizs valamivel kevesebb kalóriát, kevesebb szénhidrátot és több fehérjét tartalmaz, mint a barna vagy fehér rizs.
A különbség nem hatalmas, de azt jelenti, hogy a fekete rizs tápanyagként jobb választás.
Gazdag antioxidáns-forrás
Az a terület, ahol a fekete rizs komolyan megelőzi a barna vagy fehér rizst, antioxidáns tartalma.
12 különböző típusú rizs elemzése azt mutatta, hogy a fekete rizs antioxidáns tartalma körülbelül hatszor magasabb, mint a barna vagy fehér rizsé.
Sőt, a fekete rizs versenyben áll az áfonyával az antioxidánsok mennyiségében. Ez nem kevés, tekintve, hogy az áfonya az antioxidáns-tartalom tekintetében a rangsorban áll, összehasonlítva 40 más gyümölcsrel és zöldséggel.
Az American Chemical Association 2010-es tanulmánya szerint egy evőkanál fekete rizskorpa (10 evőkanál főtt fekete rizsnek felel meg) ugyanannyi antocianint tartalmaz, mint egy evőkanál friss áfonya.
Az antocianin nagyon erős antioxidáns, ami az áfonya mély színének és az emberi egészségre gyakorolt hihetetlen előnyeinek az oka.
Amellett, hogy a fekete rizskorpa antioxidáns szintjét tekintve hasonló az áfonyához, kevesebb szénhidrátot, több rostot és E-vitamint tartalmaz, mint ők.
A fekete rizs rendszeres fogyasztása minden bizonnyal megfizethetőbb alternatívája az áfonyának, ha sok antioxidáns bevitele a cél.
Gyulladás elleni küzdelem
A gyulladás a szervezet egészséges reakciója a külsőleg behozott baktériumokra és vírusokra, de néha a gyulladás kikerül az irányításból, ami természetesen nem pozitív dolog.
Ezt a típusú krónikus gyulladást sok szakértő és orvos úgy véli, hogy számos modern gyakori betegség gyökere - az asztmától az ízületi gyulladáson át a rákig.
A dél-koreai Suwon Egyetem tudósai kutatást végeztek fekete rizskorpával és barna rizskorpával rendelkező állatokon, hogy teszteljék hatékonyságukat a bőr gyulladása ellen.
Míg a barna rizskorpa nem fojtotta el a gyulladást, a fekete rizskorpa működött! Ez arra késztette a tudósokat, hogy a fekete rizs hasznos „terápiás szer lehet a krónikus gyulladással járó betegségek kezelésében és megelőzésében”.
A Journal of International Immunopharmacology folyóiratban megjelent másik tanulmány megállapította, hogy a fekete rizs (C3G) fő összetevője nagyon hatékonyan elnyomja a szervezet gyulladását.
Természetesen nem lehet legyőzni a krónikus gyulladást csak a rizs fogyasztásával! Javasoljuk, hogy az átfogó gyulladáscsökkentő étrend részeként tegyen bele fekete rizst vagy fekete rizskorpát.
Súlykontroll
A fekete rizs fogyasztásának másik lehetséges egészségügyi előnye, hogy képes segíteni az embereket az egészséges testsúly elérésében vagy fenntartásában.
El kell ismernünk, hogy ha olyan termékekről van szó, amelyek állítólag hasonló hatást váltanak ki, hihetetlenül szkeptikusak vagyunk. Túl sok olyan termék van jelenleg a piacon, amelyek ezt állítják.
Mennyire erősíti meg a tudomány a fekete rizzsel és a zsír elleni küzdelemmel kapcsolatos állításokat?
A koreai Hanyang Egyetem Élelmezés- és Táplálkozástudományi Karának egy 2008-as tanulmánya 40 túlsúlyos felnőtt nőt osztott két csoportba egy 6 hetes vizsgálat során.
Az egyik csoport fehér rizst tartalmazó ételeket fogyasztott, míg a másik csaknem azonos ételeket fogyasztott - az egyetlen különbség az volt, hogy a fehér rizst fekete és barna keverék váltotta fel.
Bár mindkét csoport jelentős súlycsökkenést, testtömeg-indexet és testzsír-indexet ért el, a barna/fekete rizs csoport mind a három mutatóban nagyobb csökkenést jelentett a fehér rizs csoporthoz képest.