A tenger királynője - Bon Appétit

tenger

Alig akad olyan hal, amely méltóbb lenne a keszegnél, hogy királynőnek nevezzék. Ez a név nem mentes a logikától - sok országban így hívják, mert a szeme között egy aranyfolt van, amely nagyon hasonlít egy koronához. A tengeri keszeg egy fenséges, gyönyörű hal, amely tiszteletet ébreszt.

Olaszországban, ahol nagy tiszteletnek örvend,
aranyozottnak nevezik (az olasz oratából). Ez a számunkra eddig ismeretlen hal nem maradt titok az ókori görögök számára. Énekelték, egyrészt a rendkívül ízletes húsa miatt, másrészt a kecses mozdulatok miatt, amelyekkel úszik. Ezért szentelték Aphrodite istennőnek.

Ben fordul elő
Földközi-tenger és az Atlanti-óceán. A mérsékelt vízhőmérsékletet részesíti előnyben. Leggyakrabban a lagúnákban található meg, ahol rengeteg kedvenc étele van. Puhatestűből és kagylóból táplálkozik, súlya akár 5 kg is lehet.

Három fajta ismert,
a legfinomabb és a legdrágább a királyi, a másik két faj pedig a rózsaszín és a szürke keszeg. A tengeri keszeg hermafrodita hal, általában előbb hím, majd nőstény tulajdonságokkal rendelkezik. A 20-30 cm nagyságú halak általában hímek, míg a nagyobbak nőstények.