A szezonális táplálkozás előnyeiért - organikus zöldségek és gyümölcsök
Miért fogyasztjuk a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, és miért folytatjuk a szezonális termelést?.
Sokat írtak a szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának témájáról, az ellenkező előnyeiről és ártalmairól - szezonon kívül fogyasszon importált, gyakran vegyszerekkel zsúfolt ételeket. De érdemes megosztani a gyakorlatunkat, mert mi is erősen támogatjuk az ilyen típusú étrendet.
Büszkék vagyunk erre csak szezonálisan termeljük a zöldségünket. Ezért átvitt értelemben háromféle tavaszi zöldségre oszthatjuk a szállítási időszakokat, amelyek tartalmaznak salátát, zöldhagymát, friss fokhagymát és retket; kora nyár - cukkini, bab, okra, uborka és burgonya; késő nyár - paradicsom, paprika, padlizsán, sárgarépa.
A szezonális étkezés legnagyobb előnye az a zöldségek a legnagyobb mennyiségű tápanyagot felszívják a talajból, és természetes, napfényben nőnek. És amikor a talajt csak trágyával kezelik, mindenféle kémia nélkül (ahogy ez a mi esetünkben van), akkor a végeredmény valóban hasznos. Nem véletlen, hogy bízunk abban, hogy gyermekeit zöldségekkel fogyaszthatja anélkül, hogy aggódna az egészségükért.
A szezonálisan termesztett zöldségek gazdag fitotápanyagokban. Ezek nem a szervezet számára létfontosságú anyagok, mint az ásványi anyagok, de különféle vizsgálatok szerint jótékony hatással lehetnek az immunrendszer erősítésére, és a szervezet megfelelő egyensúlyával csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés, a cukorbetegség, a demencia és rák.
Valójában a szezonális zöldségek előnyei olyan nagyok, hogy két évvel ezelőtt az Osztrák Fogyasztói Szövetség kutatói bebizonyították, hogy a fagyasztott szezonális gyümölcsök és zöldségek hasznosabbak, mint a külföldről behozott "friss" társaik. Más szóval, ha a szezonális petrezselymet és a spenótot lefagyasztja, akkor azokban több tápanyag lesz, ha télen fogyasztja őket, összehasonlítva az akkori vásárolt spenóttal és petrezselyemmel.