A szénhidrát forgása vagy a szénhidrátok működtetése az Ön számára, nem pedig Ön ellen
A szénhidrát-forgatás vagy a szénhidrát-forgatás széles körben megvitatott étrend vagy technika az elmúlt 10-20 évben, amely biztosítja, hogy az elfogyasztott ételt a rendeltetésének megfelelően használják fel - energiához és izomnövekedéshez - ahelyett, hogy testzsírivá alakulna. A legtöbb ember túl sok szénhidrátot fogyaszt testének energiaigényéhez képest, ami felesleges kalóriához, inzulinrezisztenciához, zsírfelhalmozódáshoz, súlygyarapodáshoz és metabolikus szindrómához vezet.
A szénhidrátok különböző hosszúságú cukormolekulák láncai. A rövid láncúakat, például a glükózt egyszerű szénhidrátoknak nevezzük. Általában a leggyorsabban bomlanak, alacsony glikémiás indexük van és nem hordoznak energiát. A komplex szénhidrátok láncai sokkal hosszabbak. Rost, vitamin és ásványi anyag forrása, és a szervezetben történő felszívódásuk során kitöltik az izmokban és a májban található glikogénraktárakat. Az összes elfogyasztott szénhidrát végül lebomlik a szervezetben glükózra és számos más egyszerű cukorra. A glükóz a szervezet fő energiaforrása és a szénhidrát-anyagcsere fő mutatója. A vércukor kifejezés a vér glükóz tartalmát jelenti. Amikor a glükóz bejut a véráramba, akkor:
- közvetlen energiaforrásként felhasználható
Ebben az esetben a glükózt használják üzemanyagként, amely elősegíti a sovány izomtömeg felépítését és felgyorsítja az anyagcserét. Itt a zsír felhalmozódásának kockázata szinte nulla.
- glikogén formájában tárolandó
A glükóz glikogén formájában tárolható a májban és az izmokban, hogy későbbi üzemanyagként felhasználható legyen. Ha fenntartjuk a normális vagy magas fizikai aktivitást, az izmokban tárolt glikogén visszaalakul glükózzá és energiaforrásként felhasználásra.