A sült étel megöl minket?
Alig titok, hogy a sült étel nem túl hasznos, de egy új tanulmány pontosan elmagyarázza, hogy ennek az ételnek a fogyasztása hogyan befolyásolhatja idővel az egészséget, jelezve, hogy a sült ételek mely típusai tartoznak a legveszélyesebbek közé.
"Az emberek tudják, hogy a sült ételeknek káros egészségügyi hatásai lehetnek, de nagyon kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a sült ételek fogyasztásának hosszú távú káros hatásainak kimutatására" - mondta Dr. Wei Bao, az Egyetem Közegészségügyi Főiskolájáról. Iowa.
"Összességében azt tapasztaltuk, hogy a sült ételek fogyasztása összefügg az általános halálozással" - tette hozzá a tanulmány társszerzője.
A kutatók az Egyesült Államokban közel 107.000, 50-79 éves nő mintegy 20 évének orvosi adatait elemezték. Egészségüket a kutatók 2017-ig figyelték, ezalatt több mint 31 500 ember halt meg.
Azok, akik arról számoltak be, hogy naponta legalább egy adag sült ételt fogyasztanak, körülbelül 8% -kal nagyobb valószínűséggel halnak meg korábban, mint azok a nők, akik azt állítják, hogy nem fogyasztanak sült ételt. Ezenkívül 8% -kal nagyobb az esélyük a szív- és érrendszeri betegségekben való halálra.
A sült ételek fogyasztása azonban nem feltétlenül felel meg a daganatos halálozás nagyobb kockázatának, annak ellenére, hogy egyes tanulmányok összekapcsolják a kettőt. "Tudjuk, hogy az étrend fontos a rák megelőzésében vagy a rák túlélésében a szervezetben, de nem minden étrendi összetevő [tűnik annyira fontosnak" "- mondja Bao.