A savanyúság megmérgezhet minket!
Mi a tél a kedvenc téli salátád nélkül - savanyúság?
Akár savanyúságról, savanyú káposztáról, zöld paradicsomról, királyi savanyúságról beszélünk. Sok lehetőség van, az eredmény csak egy - sok pálinkát kipróbáltam:)
Tréfálunk természetesen, bár a savanyúság jól passzol a pálinkához és nagyon jól.
Előre meghatározzuk, hogy ebben a kiadványban "savanyúsággal" megértjük az összes savanyú téli zöldséget, amelyet elkészítünk (fent felsorolt).
Nos, térjünk rá a szóra.
Azonban a savanyúság rejti-e a kockázatokat? Csalódást okozunk neked, de "igent" kell mondanunk.
A savanyúságban, tudatosan vagy sem, nátrium-benzoátot adunk hozzá. Kereskedelmi körökben a szóban forgó anyag E 211 néven ismert.
Miért kerül rá? Az E 211 megállítja az oxidációs folyamatot és megőrzi a zöldségeket. Javítja a zöldségek ízét is. Eddig nagyon jó, de.
Ennek a tartósítószernek a túladagolása allergiát, sőt rákot is okozhat.
A megengedett dózis 20 mg/20 liter víz. Ha ésszerű határok között alkalmazzák, nincs bizonyíték arra, hogy káros vagy eltérésekhez vezetne.
De ha ezt az adagot túllépik, mérgezővé válik mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.