A privát elemzi a köszvény terápiás táplálékát
Utolsó változás: 2011.06.06. 16:01
Az exacerbációs szakaszon kívüli köszvényben olyan étrendet kell követni, amely a fehérje enyhe korlátozását (a fiziológiai normák 10-15 százalékával) biztosítja a hús- és haltermékek, valamint a hüvelyesek, a borsó csökkentésével.). az állati fehérjéknek (főleg tejfehérjéknek) a fehérjék teljes mennyiségének legfeljebb 50 százalékát kell képviselniük.
Ugyanakkor a menüben csökken az állati zsír mennyisége, ami a hús- és haltermékek csökkent fogyasztásával könnyen megvalósítható. A zsírok legalább 35 százalékának növényi olajokból kell származnia, amelyek esszenciális savai pozitív hatással vannak a köszvény anyagcseréjére, különösen, ha ateroszklerózissal, magas vérnyomással és elhízással kombinálják. Ezek a betegségek bizonyítják a purin anyagcseréje és a zsír közötti összefüggést.
A köszvény étrendjében kötelező szigorúan korlátozni a purinokban és oxálsavban gazdag termékeket és ételeket. A húst és a halat hetente 2-3 alkalommal fogyasztják főtt ételek formájában, mert főzve a purinok akár 50 százaléka is átjut a húslevesbe. Emiatt a hús-, hal- és gombaleves és szósz ellenjavallt.
A köszvényre felírt étrend célja a purin anyagcseréjének normalizálása és a húgysav képződésének csökkentése a szervezetben. Az étrendnek tartalmaznia kell csipkebogyó teát, főzet búzakorpát citromlével, cukorral vagy mézzel édesítve. Több B1- és C-vitamint kell bevenni.
A kirakodási napokat orvos írja elő. A legfontosabb tudnivaló, hogy napi 4-5 alkalommal kell ételt venni.
Az étrend kémiai összetételével kapcsolatos kérdésére (egy napra): fehérje - 80-90 g, zsír - 100-110 g, szénhidrát - 400-450 g, só - 8-10 g. A menü kalóriaértéke 3000 kcal. vitaminok: C - 150 mg-ig, in, B2 - 3-4 mg, PP-30 mg.
Az is kívánatos, hogy sok folyadékot fogyasszon (legfeljebb 2 liter naponta), ha a szív- és érrendszer és a vesék állapota ezt lehetővé teszi. A konyhasót mérsékelten korlátozza a sós termékek csökkent fogyasztása. Hasznos a kirakodási napokat tejtermékekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel tölteni, és ezeknél az étrendeknél 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztani.
AZ ÉLELMISZER KÖZELÍTÉSE
Az 5 étel közül egy receptet fogunk ajánlani.
VÖRÖS KÁBÉSZALÁTA burgonyával. A termékek: 1 kg vöröskáposzta, 300 gramm főtt burgonya, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál almaecet, 1 citrom, só. A meghámozott és megmosott káposztát vékony csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a főtt, meghámozott és kockára vágott burgonyához. Ízesítsük a salátát ecettel, olajjal és egy csipet sóval. Hagyja állni 1 órán át. Ezután öntsön egy megfelelő edénybe, és díszítse citromszeletekkel.
PAPRIKALEVES. A termékek 4 paprika, 2 sárgarépa, 1 szár zeller, 2 paradicsom, 2 vékony póréhagyma, 3 evőkanál olaj vagy olívaolaj, 1-2 levél zeller, só. A sárgarépát, a paradicsomot, a zellert és a póréhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Tegye bele a zsírt és öntsön 6-7 teáskanál forró vizet. Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük puhára a zöldségeket, majd pépesítsük. Hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott paprikát, a levest csipet sóval ízesítjük, és még egy kicsit felforraljuk. Finomra vágott zellerlevelekkel megszórva tálaljuk.
Burgonya és paradicsom pörkölt. 1 kg burgonya, 1 kg paradicsom, 1 hagyma, 1 csésze olaj, 1 csokor kapor, só. Hámozzuk meg a burgonyát és a paradicsomot, és vágjuk szeletekre. Rendezzen ismét egy réteg paradicsomot, egy réteg burgonyát és paradicsomot egy kikent serpenyőben vagy egy rakott karikában. Megszórjuk finomra vágott hagymával, kaporral és enyhén sózzuk. A többi termék ugyanúgy van elrendezve. Csepegtesse le az edényt olajjal és egy teáscsésze forró vízzel, és mérsékelt sütőben 30-40 percig süsse.