A pirított szeletek veszélyesek lehetnek

Ha szereti a pirított kenyérszeleteket, ügyeljen arra, hogy ne égesse el őket. Színüknek aranysárgának, nem barnának kell lennie, hogy csökkentse az akrilamid vegyszer bevitelét, amely rákot okozhat.

szeletek

Erre az Egyesült Királyság táplálkozási szakértői figyelmeztettek - írja a BBC. Ugyanez vonatkozik a burgonyára is.

Az akrilamid akkor keletkezik, amikor keményítőtartalmú ételeket túl hosszú ideig sütnek vagy sütnek magas hőmérsékleten.

A Brit Élelmezési Szabványügyi Ügynökség azt javasolta, hogy szigorúan kövessék az elkészítésre vonatkozó utasításokat, és kerüljék a barna szín megszerzését.

Egy rákkutató azonban megjegyezte, hogy ez a kapcsolat emberben nem bizonyított.

A Brit Élelmiszerügynökség azt is kijelenti, hogy a burgonyát nem szabad hűtőszekrényben tartani. Ennek oka az, hogy alacsony hőmérsékleten a bennük lévő cukorszint emelkedik, és ezáltal potenciálisan megnöveli a főzés során felszabaduló akrilamid mennyiségét.