A pástétomokat csak abszolút egészségesen élő emberek ehetik meg; Kiadó; Rasper
A "kolbász" szó régóta szarkasztikus gúnyolódást vált ki a társadalomban, mindenféle adalékanyag és töltőanyag miatt. A szocialista időkben híresztelések szerint WC-papírt adtak a szalámihoz (bár a kolbász akkori és mai minősége összehasonlíthatatlan). Még a legdrágábbaknál is. A cellulóz megtalálható burgonyában, uborkában, paradicsomban, gabonafélékben és egyebekben. Bizonyos értelemben hasznos, mert részt vesz a bél tisztításában ... Tehát ártalmatlan összetevőként vehetjük fel.
De mi van a szalámi keményítővel? Ha nem genetikailag módosított, akkor nem árt a test nagy részének, de a gyártó termékében pontosan GM keményítőt használ, mert olcsóbb. Mint minden géntechnológiával módosított étel, a keményítő is hátrányosan befolyásolhatja a fogyasztó egészségét, különösen, ha cukorbeteg. Van-e olyan gyártó Bulgáriában, aki a kolbász vagy más termék címkéjére írta, hogy az veszélyes a cukorbetegek számára?! Sajnos ilyen figyelmeztetéssel még nem találkoztunk.
A sok kalciumot tartalmazó csontlisztet kolbásztermékekben is használják. A délkelet-ázsiai nemzetek, például a vietnámiak, hagyományosan nem fogyasztanak tejtermékeket, és pótolják testük kalciumhiányát azáltal, hogy állat- és halcsontokat aprítanak, lisztet pirítanak és megesznek. De az ázsiaiak nagyon kevés csontlisztet használnak. Bulgáriában egyetlen ellenőrző szerv sem figyeli a kolbászgyártók által a bolgár piacon felhasznált csontliszt mennyiségét. Van információnk arról, hogy ez nem kis százalék! Mivel a kalciumhiány kevésbé gonosz, mint felesleges. Ha a csontliszt jót tesz az emberi csontrendszernek, miért szenvednek ma csontritkulásban szenvedő fiatalok? Nyugati vizsgálatok szerint az újszülöttek szervezetében a kalcium mennyisége már sokszor csökkent! Ha rendszeresen fogyasztunk szalámit, amely kalciumban gazdag csontlisztet tartalmaz, akkor miért csökken a szintje a gyermekek, a fiatalok és az idősek szervezetében? Itt az ideje, hogy a termelők jelezzék, hogy a csontlisztet hány százalékban használják, így minden fogyasztó, akinek problémája van a kalcium anyagcserével, eldöntheti, vásárol-e kolbászt vagy sem.