A padlizsán nem csak étel - védi a szívet és az elmét
Rumyana Taseva 2020. augusztus 06 0
Ha az előnyeire kell összpontosítanunk padlizsán az egészség szempontjából leginkább antocianinokból, klorogénsavból és rostokból származnak. Ez azonban az egyik magasabb nátriumtartalmú zöldség. Mit jelent mindez?
Kezdjük a legkönnyebbel - 100 g padlizsán a napi szükségletünk 10% -át tartalmazza nátrium, ami azt jelenti, hogy óvatosnak kell lennünk a só fogyasztásában, főleg, hogy várhatóan senki sem eszi meg ezt a mennyiséget. A helyzet az, hogy padlizsánnal nagyon finom, tiszta és kedvenc kyopoolu készül, amelynek aligha van még egy ilyen hasznos és kellemes alternatívája a nyári ételekhez.
A padlizsán egy különleges zöldség - amely a paradicsomhoz hasonlóan valójában gyümölcs -, amelyet nem mindenki fogyaszt egyenlő örömmel. Nehéz azonban elképzelni egy rakott padlizsán nélkül.
Szinte nem tartalmaz zsírt, valamint fehérjét, de nem csak azért, mert fogyasztása jótékony hatással van a koleszterin a vérben. Ez a jó hatás a benne lévő rostnak köszönhető, amely napi szükségletünk tizedével egyenlő 100 g-ban, és a klorogénsavnak. A kutatások azt találták, hogy ez valószínűleg segít az alacsony sűrűségű lipoprotein LDL vagy a rossz koleszterinszint csökkentésében a vérben. 1
Amiről híres klorogénsav az, hogy étkezés után lelassítja a glükóz felszabadulását a vérbe, ami megakadályozza a vércukorszint éles megugrását, amelyet mindig éles esés követ, ami ismét gyors éhezést és "farkaséhséget" okoz. A már meglévő szénhidrát-anyagcsere-rendellenességek esetén a klorogénsav ilyen tulajdonsága csak az állapotuk kontrollálásában és a cukorbetegség megelőzésében lehet hasznos. Természetesen mind a tápanyagok, mind a klorogénsav, mind a rost, hűséges segítők a súlykontroll és a fogyás rendszerében.