A padlizsán enyhíti a székrekedést
A padlizsánt fontos ásványi anyagok, például kálium, kalcium és vas, valamint nátrium, fehérje, A-vitamin és rostok gazdagsága jellemzi.
Egészséges tulajdonságai, de magával ragadó lila színe és fényes megjelenése miatt a padlizsán az évszázadok során számos király és királynő kedvenc zöldségévé vált.
A padlizsán, más néven kék paradicsom, magas klorogénsavat tartalmaz - az egyik legerősebb antioxidáns, amelyet a növényi szövetek termelnek.
A legújabb vizsgálatok szerint több mint 10 fenolos vegyület van túlsúlyban a savban. Úgy gondolják, hogy védenek a stressz és a fertőzések ellen.
A padlizsánban található fitotápanyagok segítenek megakadályozni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. A flavonoidok, például a nasunin, szintén védenek az oxidatív stressz ellen a bakteriális és gombás fertőzések következtében. Ezenkívül a nasuninnak köszönhetően a padlizsán segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet.
Mivel magas a rosttartalma, a kék paradicsom a székrekedés enyhítésére, valamint az aranyér és a vastagbélgyulladás megelőzésére is hatékony. A zöldségfélék nem tartalmaznak magas kalóriatartalmat és zsírtartalmat, ezért megfelelő termék, ha fogyókúrás étrendet követnek.