A Nestle új tanulmánya érdekes tényeket tár fel a gyermekek egészséges táplálkozásával kapcsolatban - News
Azok a gyerekek, akik segítenek elkészíteni az ételeket, lényegesen több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, mint azok, akik nem vesznek részt a főzésben - derül ki az Appetite folyóiratban megjelent Nestlé-tanulmányból.
A lausanne-i Nestlé kutatóközpont által végzett tanulmány összehasonlítja a gyermekek által választott ételeket, amikor segítenek elkészíteni ételeiket, és amikor nem vesznek részt a főzésben.
"Megállapítottuk, hogy azok a gyerekek, akik több időt töltöttek a konyhában és szüleikkel együtt főztek, több friss ételt és lényegesen több zöldséget fogyasztottak" - mondta Dr. Klatsine van der Horst táplálkozási szakember, a csoport vezető kutatója.
"Az eredmények azt mutatják, hogy a gyermekek bevonása az ételkészítésbe hozzájárulhat az egészséges étkezési szokások kialakításához és kialakításához, valamint növelheti a zöldségfogyasztást" - tette hozzá.
Főzés
A vizsgálat részeként negyvenhét szülőt - 6 és 10 év közötti gyermekeik kíséretében - különféle ételek elkészítésére kértek fel, köztük rántott csirkét, salátát, karfiolt és néhány tésztát.
A megfigyelésben részt vevő gyermekek fele segíti szüleit a saláta elkészítésében, és a csirke darabokat zsemlemorzsával borítja be, a másik fele pedig a pálya szélén játszik, míg az anya vagy apa maga készíti el az ételt.
Az eredmények azt mutatják, hogy a főzéssel foglalkozó gyerekek közel 76% -kal több salátát és 27% -kal több csirkét fogyasztottak, mint azok, akik játszottak.
A tanulmány adatai azt is mutatják, hogy az ételkészítésben való részvétel javítja a gyermekek önértékelését, és több pozitív érzelmet és büszkeséget okoz számukra.