A nagyböjt idején halat is esznek - Kíváncsi - Standard News
Sofia. A közelmúltban kezdődött a 40 napos karácsonyi böjt, amely december 24-ig - karácsonyig - tart. A böjt mindenekelőtt spirituális fogalom, és nincs értelme, ha nem kíséri felebaráti szeretet, hit és szeretet. Egyébként a böjt okai különbözőek az embereknél.
Ebben az időszakban nem érinti a húst, a tojást, a húst és a tejtermékeket, az állati zsírokat - ezt nagymamáktól és anyáktól tudjuk. Csak arra kell emlékeznünk, hogy a babokból, lencsékből, bulgurokból, rizsből, csicseriborsóból, gombákból, hajtásokból, szójaból és teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből, magvakból, sok gyümölcsből és zöldségből nagyon szükséges fehérjék, szénhidrátok, értékes vitaminok és ásványi anyagok nyerhetők. Van, amikor nem tartják be a szigorú böjtöt, és megengedett a hal (Szent Miklós napján még kötelező is) és a tenger gyümölcsei. Polipok, tintahal, garnélarák változatosabbá tehetik az asztalt.
Szuper saláta
Hozzávalók: 1/2 fej zeller, 1 nagy fehérrépa vagy 2 kisebb, 1/2 fej vörös répa, 2 közepes sárgarépa, 1 szár póréhagyma, 2 evőkanál fekete olajbogyó, fél alma, citromlé, só, olívaolaj, őrölt koriander, 2 evőkanál pirított napraforgómag.
Elkészítés: A zellert, a fehérrépát, a céklát és a sárgarépát reszeljük le egy nagy reszelőn. A póréhagyma fehér részét karikákra vágjuk, és az olajbogyóval együtt hozzáadjuk a reszelt zöldségekhez. Hámozzon meg egy almát, apróra vágja és szórja meg citromlével, hogy megőrizze színét. Ő is felveszi. Mindent összekeverünk és ízlés szerint ízesítjük sóval, olívaolajjal, őrölt korianderrel, citromlével. Megszórjuk egy száraz serpenyőben pirított napraforgómaggal.
Leves póréhagymával és csicseriborsóval
Hozzávalók: 4-5 póréhagyma (fehér rész), 1 üveg csicseriborsó (arab üzletekből), olívaolaj, só, bors, kurkuma.
Elkészítés: A póréhagymát apróra vágjuk, és olívaolajban pörköltük meg. Hozzáadjuk a konzerv csicseriborsót, sóval, borssal és egy teáskanál kurkumával ízesítjük. Tíz percig forraljuk. A levest forrón, apróra vágott friss petrezselyemmel kínálják.
Sült zöldségek
Ehhez a finom sovány ételhez 4 burgonya, 5-6 egész friss sárgarépa, 2-3 fehérrépa, félbevágva, 7-8 kis hagyma, 10 gerezd fokhagyma szükséges. Mind együtt olívaolajon tíz percig sütjük. Adjunk hozzá két marék friss gombát, apróra vágott szárat és zellerlevelet, néhány babakukoricát. Hagyja a keveréket még tíz percig a tűzön, friss kakukkfűvel és néhány babérlevéllel ízesítve. Vegyük le a tűzről, és öntsük egy serpenyőbe. 180 fokos sütőbe tesszük. Amikor az étel elkészült, vegye ki, adjon hozzá fekete olajbogyót és szórja meg citromlével. Tetejére vágott friss bazsalikomot teszünk.